ボリューム満点！トレー式 蒸し豚のピビン冷麺
おうちで楽しむ、コスパ最高！蒸し豚のピビン冷麺
大切なご家族みんなが喜ぶ、とっておきのレシピをご紹介します！最近は冷麺一杯でも1,000円を超え、お肉までつけると5,000円もあっという間に超えてしまいますよね。そんな時でも、おうちで美味しい冷麺と本格的な蒸し豚（スユク）を同時に楽しめるように、ボリューム満点のレシピを開発しました。しっかりとお腹を満たせるので、一食としても大満足！お子様も大好きになること間違いなしです。冷麺と柔らかい蒸し豚の絶妙なハーモニーを、ぜひご家庭で体験してください！
冷麺の材料
- nestjsビビン冷麺 1袋
- 玉ねぎ 1/4個
- きゅうり 1/5本
- 梨 1/8個
- レタス 3枚
蒸し豚（スユク）の材料
- 豚肉（肩ロースまたはバラ肉） 200g
- 玉ねぎ 1/4個
- 長ねぎ 1/2本
- 味噌 大さじ1/2
- にんにく 3かけ
甘辛ピビンソース
- コチュジャン 大さじ1
- コチュカル（唐辛子粉） 大さじ1/2
- 砂糖 大さじ1
- 酢 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- おろしにんにく 大さじ1/2
- いりごま （飾り用） 少々
- 豚肉（肩ロースまたはバラ肉） 200g
- 玉ねぎ 1/4個
- 長ねぎ 1/2本
- 味噌 大さじ1/2
- にんにく 3かけ
甘辛ピビンソース
- コチュジャン 大さじ1
- コチュカル（唐辛子粉） 大さじ1/2
- 砂糖 大さじ1
- 酢 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- おろしにんにく 大さじ1/2
- いりごま （飾り用） 少々
調理手順
Step 1
まずは、柔らかくジューシーな蒸し豚（スユク）を作りましょう。鍋に豚肉200g（2人分）を入れ、お肉がしっかり浸かるくらいの水を加えます。風味を良くし、臭みを取るために、玉ねぎ1/4個、長ねぎ1/2本、にんにく3かけ、そして臭み消しに効果的な味噌大さじ1/2を一緒に加えます。強火にかけ、沸騰したら弱火にし、豚肉が柔らかくなるまで約30～40分間煮込みます。竹串などを刺してみて、透明な肉汁が出れば完成です。
Step 2
蒸し豚が煮えている間に、冷麺にトッピングする新鮮な野菜を準備します。レタスは洗って水気をしっかりと切り、食べやすいように細切りにします。玉ねぎも薄切りにしてください。きゅうりは1/5本を薄い半月切りにするか、千切りにします。シャキシャキとした食感が、冷麺の美味しさを一層引き立てます。
Step 3
甘みをプラスする梨も準備しましょう。梨は1/8個を薄い千切りにします。梨のみずみずしく甘い味わいは、ピリ辛のビビン冷麺と相性抜群です。
Step 4
次に、冷麺の味の決め手となる、甘辛いピビンソースを作りましょう。ボウルにコチュジャン大さじ1、コチュカル大さじ1/2、砂糖大さじ1、酢大さじ2、醤油大さじ1、おろしにんにく大さじ1/2、ごま油大さじ1を入れ、よく混ぜ合わせます。最後に、いりごまを少々散らして香ばしさを加えれば、美味しいピビンソースの完成です（2人分）。
Step 5
茹で上がった蒸し豚は、鍋から取り出して少し冷まします。その後、薄く食べやすい大きさに切ります。厚すぎると冷麺と一緒に食べにくくなるので、薄めに切るのがおすすめです。
Step 6
千切りにした玉ねぎと、切った蒸し豚をボウルに入れます。あらかじめ作っておいたピビンソースを大さじ2ほど加えて、手で優しく混ぜ合わせます。こうして事前にソースと和えておくことで、豚肉に味がしっかり染み込み、さらに美味しくなります。
Step 7
いよいよ冷麺を茹でます。nestjsビビン冷麺1袋の麺を用意します。たっぷりのお湯800mlに麺を入れ、袋の表示時間より少し短めの約3分間茹でます。麺が伸びすぎないように注意し、茹でている間は時々麺をほぐして、くっつかないようにしましょう。
Step 8
茹で上がった麺は、すぐにザルにあけて熱湯を捨て、冷たい水でしっかり洗ってぬめり（でんぷん質）を取ります。こうすることで、麺がプリプリとした食感になり、より美味しくなります。水気をしっかりと切った麺を器に盛り、nestjsビビン冷麺の付属のタレ（または手作りのピビンソース）とよく混ぜ合わせます。
Step 9
盛り付けの準備をしましょう。大きめのトレーやお皿に、準備したレタスを彩りよく敷き詰めます。その上に、ソースで和えた蒸し豚とビビン麺を美味しそうに盛り付けます。
Step 10
最後に、準備しておいた甘い梨とシャキシャキのきゅうりを彩りよくトッピングすれば、見た目も豪華なトレー式蒸し豚のピビン冷麺の完成です！ご家族みんなで楽しめる、ボリューム満点で美味しい一皿になりました。どうぞ召し上がれ！
