シャキシャキ食感！ベビー白菜のチャーハン レシピ
ベビー白菜で作る、美味しいシャキシャキチャーハン
白菜のみずみずしいシャキシャキ食感と、旨味たっぷりのスパムが絶妙に調和する、ベビー白菜のチャーハンレシピをご紹介します。白菜は、キムチ用のようなしっかりしたものがさらにシャキシャキ感を楽しめますが、新鮮なベビー白菜やサンチュ用の白菜でも十分美味しく作れますよ。簡単なのに満足感のある一品を、ぜひご家庭で手軽に作ってみてください！
主な材料
- ベビー白菜 8枚
- スパム 100g
- 冷やご飯 1.5膳分 (約300g)
- 長ネギ 2本
調理手順
Step 1
まず、ベビー白菜はきれいに洗い、水気をしっかりと切ってから、食べやすいように細かく千切りにします。スパムは1cm角程度のサイコロ状にカットしてください。沸騰したお湯でスパムをさっと茹でると、よりすっきりとした風味のチャーハンに仕上がります。
Step 2
中火で熱したフライパンにサラダ油大さじ2/3をひき、千切りにしたベビー白菜を入れて、シャキシャキとした食感が残る程度にさっと炒めます。白菜がしんなりしないように、強火で手早く炒めるのがポイントです。
Step 3
白菜を炒めているフライパンにオイスターソース大さじ2/3を加えて風味をプラスし、塩を3つまみ加えて味を調えます。オイスターソースと塩の量は、お好みで調整してください。
Step 4
ここにご飯1.5膳分を加えます。温かいご飯よりも冷やご飯を使うことで、ベタつかずパラパラとしたチャーハンに仕上がります。白菜から出る水分とご飯がよく馴染むように、ヘラなどでご飯をほぐしながら炒め合わせます。
Step 5
具材が全体に混ざったら、小口切りにした長ネギを加えて一緒に炒めます。長ネギのほのかな香りが、チャーハンの風味を一層引き立ててくれます。
Step 6
最後に、こしょうをたっぷりと「ジャーッ」と振りかけます。こしょうのスパイシーな香りが、白菜チャーハンの油っぽさを和らげ、味のバランスを整えてくれるので、より美味しくいただけます。全ての具材が均一に混ざるように、もう一度さっと炒めれば、美味しいベビー白菜のチャーハンの完成です！
