Sup Tiram & Lobak Bening Segar dengan Panci Nasi
Resep Emas Sup Tiram & Lobak Super Praktis dengan Panci Nasi
Hangatkan tubuh Anda dari dalam ke luar di hari yang dingin dengan Sup Tiram & Lobak buatan sendiri yang mudah ini, disiapkan dengan praktis di panci nasi Anda. Sup ini menawarkan kuah yang sangat menyegarkan dan jernih, sebuah resep yang terinspirasi dari kanal YouTube populer ‘Rasa Ibu’, dijelaskan secara rinci agar siapa pun dapat mengikutinya dengan mudah. Bersiaplah untuk terpesona oleh rasanya yang tak tertahankan yang akan membuat Anda cepat menghabiskan semangkuk nasi!
Bahan Utama
- 80g Tiram Segar
- 100g Lobak (untuk rasa segar)
- 2 genggam daun bawang cincang
- 1 sdt Bubuk Bawang Putih (atau bawang putih cincang)
- 0.5 sdt Udang Asin
- 1/4 cabai rawit Korea, buang biji dan cincang halus
- 1 lembar Rumput Laut Kering untuk kaldu (opsional)
- 280g Air Panas (baru mendidih)
- 0.5 sdm Kecap Asin untuk sup
- Sejumput lada hitam (sesuai selera)
- 0.25 sdt Bubuk Jahe (atau jahe cincang)
- 1 sdt Tepung Terigu (untuk membersihkan tiram)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 100g lobak, yang akan menambah rasa segar. Iris tipis-tipis seukuran ketebalan sendok makan. Irisan tipis membantu lobak matang lebih cepat dan melepaskan rasa segarnya ke dalam kuah.
Step 2
Masukkan semua lobak yang sudah diiris ke dalam panci nasi. Bumbui dengan 0.5 sdm kecap asin untuk sup, tambahkan 0.5 sdt udang asin untuk rasa umami yang lebih dalam, dan 1/4 cabai rawit Korea yang dicincang halus untuk sedikit rasa pedas. Tambahkan lembaran rumput laut kering (opsional, tetapi direkomendasikan untuk rasa yang lebih kaya) dan aduk rata 1 sdt bubuk bawang putih serta 0.25 sdt bubuk jahe. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih pedas, jangan ragu untuk menambah jumlah cabai rawit Korea menjadi setengah buah.
Step 3
Tuang 280g air panas yang baru saja mendidih dari teko ke dalam panci nasi. Aduk perlahan untuk mencampurkan bahan-bahan, lalu pilih fungsi ‘panaskan ulang’ atau ‘masak’ pada panci nasi Anda dan atur untuk memasak selama 9 menit. Menggunakan air panas membantu bahan-bahan matang lebih cepat dan menghasilkan kuah yang lebih jernih rasanya.
Step 4
Saat kuah sedang dimasak di dalam panci nasi, siapkan 80g tiram segar. Untuk menghilangkan kotoran apa pun, campurkan tiram dengan lembut menggunakan 1 sdt tepung terigu. Tepung membantu menyerap dan menempel pada kotoran permukaan, sehingga lebih mudah dibilas bersih.
Step 5
Setelah dilapisi tepung, bilas tiram dengan lembut di bawah air mengalir yang dingin. Berhati-hatilah agar tiram tidak hancur; gosok perlahan dengan tangan saat mencuci. Membersihkan tiram dengan cermat seperti ini mencegah rasa amis yang tidak sedap dalam sup, memastikan rasa yang bersih dan menyenangkan.
Step 6
Setelah siklus panaskan ulang panci nasi selama 9 menit selesai, masukkan tiram yang sudah dibersihkan dengan hati-hati ke dalam panci. Tiram bisa menjadi keras jika terlalu matang, jadi jalankan kembali fungsi ‘panaskan ulang’ atau ‘masak’ hanya selama 9 menit lagi. Tiram akan melepaskan rasa lembutnya ke dalam kuah saat matang.
Step 7
Terakhir, tambahkan 2 genggam daun bawang cincang secara berlimpah. Aroma segar daun bawang akan meningkatkan cita rasa kuah. Untuk sentuhan ekstra, taburkan sejumput lada hitam sesuai selera Anda. Nikmati sup yang menenangkan ini dengan semangkuk nasi hangat!
