Stik Ubi Jalar Renyah
Resep Stik Ubi Jalar Goreng Sehat Buatan Rumah (Camilan Sempurna untuk Anak-anak!)
Ingin membuat camilan sehat dan lezat untuk anak-anak sebagai alternatif jajanan yang dibeli di toko? Stik ubi jalar ini sangat mudah dibuat hanya dengan beberapa bahan. Renyah di luar dan manis alami di dalam, camilan ini disukai oleh semua kalangan, tua dan muda! Sempurna sebagai camilan mengenyangkan atau untuk saat-saat ketika rasa lapar melanda. Ayo segera mulai!
Bahan-bahan
- 3 buah ubi jalar ukuran besar
- Minyak sayur (untuk menggoreng), jumlah yang cukup
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih ubi jalar di bawah air mengalir. Kemudian, gunakan pengupas kulit atau pisau untuk mengupas semua kulitnya.
Step 2
Kunci dari stik ubi jalar yang enak adalah ketebalannya! Usahakan ketebalan sekitar 3mm secara konsisten saat memotongnya menjadi stik. Irisan yang terlalu tipis bisa patah, sedangkan yang terlalu tebal mungkin tidak matang sempurna di dalamnya.
Step 3
Segera setelah memotong ubi jalar, rendam dalam air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati. Menghilangkan pati akan menghasilkan gorengan yang lebih renyah dan menyerap lebih sedikit minyak. Merendam selama sekitar 10 menit sudah cukup.
Step 4
Setelah direndam, tiriskan stik ubi jalar dalam saringan untuk menghilangkan air sebanyak mungkin. Tepuk-tepuk perlahan dengan tisu dapur untuk menyerap sisa kelembapan. Ini penting untuk mencegah minyak terciprat saat menggoreng.
Step 5
Sekarang, saatnya menggoreng! Tuang minyak sayur secukupnya ke dalam panci atau wajan yang dalam. Panaskan minyak hingga sekitar 170°C (338°F). (Anda bisa menguji suhu minyak dengan memasukkan sumpit kayu; jika ada gelembung kecil muncul di sekitarnya, minyak sudah siap). Masukkan stik ubi jalar ke dalam minyak panas dengan hati-hati. Awalnya, stik mungkin menempel satu sama lain; jangan langsung diaduk. Biarkan tergoreng tanpa diaduk sampai mulai mengeras, lalu pisahkan perlahan stik yang menempel menggunakan sumpit.
Step 6
Perhatikan saat stik ubi jalar mulai berwarna kecoklatan muda – ini adalah momen krusial! Menggoreng terlalu lama akan membuatnya keras. Angkat dari minyak segera setelah mulai sedikit berwarna. Teknik ini memastikan bagian dalamnya tetap lembut sambil mendapatkan bagian luarnya yang renyah sempurna.
Step 7
Tempatkan stik ubi jalar yang sudah digoreng di atas piring atau nampan yang dialasi tisu dapur. Ini akan membantu menyerap kelebihan minyak. Biarkan dingin selama beberapa menit. Meskipun lezat saat masih hangat, stik akan menjadi lebih renyah saat sudah dingin.
