Salad Lobak Air Aromatik dengan Saus Gochujang
Cara Membuat Salad Lobak Air: Hidangan Lobak Air Lezat Berbumbu Gochujang
Rasakan kesegaran maksimal dengan #SaladLobakAir yang renyah dan menyegarkan ini! Terutama, #LobakAirLiar, dengan aromanya yang lebih kuat, menawarkan rasa yang hanya bisa benar-benar dihargai oleh mereka yang pernah mencobanya. Salad lobak air liar berbumbu gochujang ini sangat tak tertahankan, Anda akan ingin menikmati rasanya lagi dan lagi. Ini adalah hidangan yang sempurna untuk segala acara!
Bahan Utama
- Lobak air liar rebus 200g
- Daun bawang cincang 2 sdm
- Garam kasar 1 sdm (untuk merebus)
Bahan Saus
- Gochujang (Pasta cabai merah Korea) 1 sdm
- Bawang putih cincang 0.5 sdm
- Saus ikan teri (atau kecap asin untuk sup) 1 sdm
- Ekstrak plum (atau sirup) 1 sdm
- Biji wijen sangrai 1 sdm
- Minyak wijen 0.7 sdm
- Gochujang (Pasta cabai merah Korea) 1 sdm
- Bawang putih cincang 0.5 sdm
- Saus ikan teri (atau kecap asin untuk sup) 1 sdm
- Ekstrak plum (atau sirup) 1 sdm
- Biji wijen sangrai 1 sdm
- Minyak wijen 0.7 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih lobak air liar segar 2-3 kali di bawah air mengalir. Untuk menghilangkan rasa pahit dan memastikan tekstur yang renyah, rendam dalam air dengan 1 sdm cuka selama sekitar 5 menit, lalu tiriskan dengan baik.
Step 2
(Konteks Opsional) Lobak air liar segar, yang dipanen langsung dari kebun saya, memiliki aroma yang luar biasa. Membuat salad lobak air liar berbumbu gochujang ini menghasilkan hidangan yang begitu lezat sehingga habis dalam sekejap!
Step 3
Didihkan sepanci air dan tambahkan 1 sdm garam kasar. Masukkan lobak air dengan hati-hati, dimulai dari batangnya, dan aduk perlahan untuk memastikan pemasakan yang merata. Rebus selama sekitar 1 menit, lalu segera pindahkan ke air es atau air dingin yang mengalir untuk mendinginkan dan mempertahankan warna hijaunya yang cerah. Merendamnya dalam air dingin selama beberapa menit akan semakin meningkatkan kerenyahannya.
Step 4
Peras lembut kelebihan air dari lobak air liar yang sudah direbus menggunakan kedua tangan. Memeras terlalu keras dapat membuat teksturnya lembek, sementara terlalu banyak air dapat menghasilkan rasa yang hambar atau saus yang terlepas. Cincang halus bagian putih daun bawang untuk persiapan.
Step 5
Dalam mangkuk, campurkan gochujang, bawang putih cincang, dan saus ikan teri (atau kecap asin untuk sup) untuk membuat dasar saus.
Step 6
Tambahkan ekstrak plum, biji wijen sangrai, dan minyak wijen ke dalam campuran saus, untuk meningkatkan profil rasa keseluruhan.
Step 7
Aduk rata bahan saus. Kemudian, tambahkan lobak air liar yang sudah disiapkan dan daun bawang cincang ke dalam mangkuk. Aduk dan campur perlahan dengan tangan Anda, pastikan saus melapisi lobak air secara merata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk berlebihan, yang dapat merusak lobak air.
Step 8
Pindahkan salad lobak air liar berbumbu gochujang yang sudah jadi ke piring saji. Taburkan dengan biji wijen sangrai tambahan untuk sentuhan akhir rasa dan daya tarik visual. Salad lobak air liar lezat Anda siap!
Step 9
Lobak air liar dapat dinikmati mentah atau direbus; kedua metode menghasilkan rasa yang lezat. Hidangan ini juga sangat serbaguna dan berpasangan dengan baik sebagai lalapan segar dengan daging panggang, menjadikannya hidangan #LobakAir atau #LobakAirLiar yang sangat direkomendasikan.
Step 10
Tekstur renyah yang memuaskan, saus manis dan asam, serta aroma unik dan menyegarkan dari lobak air bersatu menciptakan pengalaman kuliner yang menyenangkan di setiap gigitan.
Step 11
Lobak air adalah makanan alkali yang terkenal, sangat baik untuk memurnikan darah dan membantu detoksifikasi. Nikmati salad lezat yang terbuat dari lobak air liar aromatik ini, dan nutrisi tubuh Anda sambil memanjakan selera Anda!
