Nasi Siram Terong Daging Sapi Bumbu Bulgogi yang Harum
Atasi Kebosanan di Rumah dengan Resep Nasi Siram Terong dan Daging Sapi Lezat yang Disukai Semua Orang!
Terong kaya nutrisi dan terjangkau, namun teksturnya yang lembek bisa jadi tidak disukai sebagian orang. Untuk menciptakan hidangan yang disukai putri-putri saya dan suami (dengan selera pilih-pilihnya!), saya memutuskan untuk merendam terong dalam saus bulgogi yang lezat dan menyajikannya sebagai nasi siram yang mengenyangkan. Terong lembut yang dipadukan dengan bumbu bulgogi gurih-manis adalah kombinasi yang sukses! Nikmati nasi siram terong yang lezat ini.
Bahan Utama
- 1 terong (ukuran sedang)
- 1/4 bawang bombay
- 1 cabai merah besar
- 1/2 sdt garam
- 1/2 cup daging sapi giling yang sudah ditumis (atau daging sapi giling mentah)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm arak masak (mirin atau sake)
- 1 sdm gula
- 1/3 cup daun bawang cincang
- 1/2 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen
- Sejumput lada hitam
- 2 sdm minyak perilla
Instruksi Memasak
Step 1
Jika Anda tidak memiliki daging sapi giling siap tumis, Anda bisa menumis sebentar daging sapi giling dengan sedikit minyak wijen dan bawang putih cincang sebelumnya. Menumisnya bersama bawang bombay akan menambah rasa yang lebih lezat.
Step 2
Cuci bersih terong, potong kedua ujungnya, lalu bagi menjadi tiga bagian yang sama. Kemudian, potong setiap bagian menjadi dua memanjang dan iris tipis seukuran sekali suap. Hindari mengiris terlalu tipis agar teksturnya tetap terjaga.
Step 3
Untuk membantu mengeluarkan kelebihan air dan memperbaiki tekstur, taburi terong dengan garam. Letakkan irisan terong dalam mangkuk besar, taburi dengan 1/2 sdt garam, dan diamkan selama 10 menit agar airnya keluar.
Step 4
Kupas dan cuci 1/4 bawang bombay, lalu iris tipis memanjang. Bawang bombay yang ditumis akan menambah rasa manis yang menyenangkan pada hidangan.
Step 5
Cuci cabai merah besar, buang tangkainya, lalu iris tipis memanjang. Ini akan menambahkan warna dan sedikit rasa pedas.
Step 6
Anda akan melihat bahwa air telah terkumpul dari proses penggaraman terong. Peras sebanyak mungkin air dengan menekan irisan terong dengan kuat menggunakan tangan Anda. Mengeringkan terong dengan baik adalah kunci agar bumbu meresap dengan baik dan mendapatkan tekstur terbaik.
Step 7
Masukkan daging sapi giling tumis (1/2 cup), irisan cabai merah, kecap asin (2 sdm), arak masak (1 sdm), gula (1 sdm), daun bawang cincang (1/3 cup), bawang putih cincang (1/2 sdt), minyak wijen (1 sdm), biji wijen (1 sdm), dan sejumput lada hitam ke dalam terong yang sudah ditiriskan. Aduk perlahan dengan tangan Anda, pastikan bumbu melapisi terong secara merata.
Step 8
Terong marinasi bulgogi lezat Anda sekarang siap dimasak!
Step 9
Panaskan 1-2 sdm minyak dalam wajan dengan api sedang. Masukkan irisan bawang bombay terlebih dahulu dan tumis hingga transparan dan sedikit keemasan. Kemudian, masukkan campuran terong marinasi ke dalam wajan.
Step 10
Lanjutkan menumis dengan api sedang, aduk perlahan, hingga terong empuk dan saus sedikit mengental dan menyusut. Berhati-hatilah agar tidak memasaknya terlalu matang, karena terong bisa menjadi terlalu lembek. Nasi siram terong daging sapi bumbu bulgogi Anda yang gurih telah selesai.
Step 11
Siapkan semangkuk nasi hangat yang baru matang.
Step 12
Masukkan nasi ke dalam mangkuk saji. Siram dengan terong bumbu bulgogi yang sudah dimasak secara melimpah. Terakhir, taburi dengan 2 sdm minyak perilla untuk aroma kacang ekstra yang melengkapi terong dengan indah. Nikmati makanan lezat Anda!
