Ikan Sarden Goreng Crispy dari Sarden Kalengan
Kelezatan Spesial yang Mudah Dibuat dengan Sarden Kalengan: Ikan Sarden Goreng
Saya melihat video yang menunjukkan betapa mudahnya membuat ikan sarden goreng menggunakan sarden kalengan, jadi saya memutuskan untuk mencobanya sendiri! Sungguh hidangan yang benar-benar lezat dan unik. Bagian luarnya sangat renyah, dan bagian dalamnya tetap lembab serta beraroma. Ikan sarden goreng ini sungguh istimewa! Cocok sebagai hidangan pembuka atau pendamping, jadi saya sangat menyarankan Anda untuk mencobanya. Anda akan terkejut betapa lezatnya!
Bahan Utama
- 1 kaleng Sarden (400g)
- 20 lembar Daun Shiso (Daun Perilla)
- Minyak Goreng (secukupnya, hingga cukup untuk melapisi dasar)
- Serpihan Cabai Merah (untuk hiasan, sejumput)
Bahan Adonan Goreng
- 2 sdm Tepung Serbaguna
- 2 sdm Tepung Maizena
- 1 sdm Bubuk Kari
- 2 sdm Tepung Serbaguna
- 2 sdm Tepung Maizena
- 1 sdm Bubuk Kari
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan satu kaleng (400g) sarden kalengan. Tiriskan semua cairan dari kaleng hingga benar-benar kering. Anda bisa menghancurkan daging sarden dengan lembut menggunakan garpu atau membiarkannya dalam potongan yang lebih besar, hati-hati jangan sampai terlalu halus.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan bahan adonan: 2 sdm tepung serbaguna, 2 sdm tepung maizena, dan 1 sdm bubuk kari. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Bubuk kari membantu menghilangkan potensi bau amis dari sarden dan menambah aroma yang menyenangkan.
Step 3
Lumuri potongan sarden yang sudah disiapkan secara merata dengan campuran tepung. Aduk perlahan sarden agar setiap potongan terlapisi adonan dengan baik. Sekarang, tuangkan minyak sayur secukupnya ke dalam wajan hingga melapisi dasar dan panaskan dengan api sedang.
Step 4
Masukkan potongan sarden berlapis adonan dengan hati-hati ke dalam minyak panas dan goreng dengan api sedang hingga berwarna coklat keemasan. Hati-hati jangan menggoreng dengan api terlalu besar, karena bagian luar bisa gosong sebelum bagian dalamnya matang. Setelah sarden berubah warna menjadi coklat keemasan yang bagus, segera angkat dari minyak. Jika Anda menginginkan tekstur yang lebih renyah, biarkan sarden goreng mendingin sejenak, lalu goreng kembali sebentar.
Step 5
Cuci bersih 20 lembar daun shiso di bawah air mengalir dan keringkan sepenuhnya. Kemudian, lipat setiap lembar menjadi dua, lalu iris tipis-tipis. Aroma segar dari daun shiso akan menyeimbangkan kekayaan rasa sarden goreng.
Step 6
Mari kita buat saus spesial. Dalam mangkuk kecil, campurkan 3 sdm mayones, 1/2 sdm gula, dan 1 sdm kecap asin. Cincang halus 2 cabai hijau Korea dan tambahkan ke dalam saus. Campurkan semuanya hingga rata. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah cabai jika Anda lebih suka rasa yang lebih pedas.
Step 7
Di atas piring saji, tata irisan daun shiso dengan menarik sebagai alas. Letakkan sarden goreng yang renyah dan berwarna keemasan dengan rapi di atas daun. Terakhir, taburkan sejumput serpihan cabai merah di atas sarden untuk memberikan sedikit warna, membuat hidangan terlihat lebih menarik.
Step 8
Sekarang, sajikan dengan saus spesial dan nikmati hidangan lezat Anda! Kombinasi sarden goreng yang renyah, daun shiso yang harum, dan saus manis pedas sungguh luar biasa. Nikmati memasak hidangan istimewa yang sederhana ini, ikan sarden goreng!
