Telur Puyuh dan Konjac Jangjorim yang Kenyal dan Lezat
Resep Emas Jangjorim Telur Puyuh dan Konjac yang Sangat Mudah dan Enak
Lauk pendamping yang selalu lezat! Nikmati harmoni sempurna antara telur puyuh yang kenyal dan konjac yang kenyal dengan Jangjorim Telur Puyuh dan Konjac yang lezat ini. Dijamin bikin nambah nasi!
Bahan Utama
- 60-70 butir telur puyuh rebus kupas (Jika merebus sendiri, rebus selama 7-8 menit setelah air mendidih)
- 1 bungkus konjac (dalam air garam)
- 1 buah bawang bombay
- 5-6 siung bawang putih utuh
- 1 batang daun bawang
Bumbu Jangjorim
- Air (secukupnya hingga bahan terendam)
- 12-15 sdm Kecap Asin (sesuaikan selera)
- 2 sdm Gula Pasir
- 2 sdm Mirin (Arak Beras)
- 1 sdm Oligodang (Sirup Jagung untuk kilau)
- Air (secukupnya hingga bahan terendam)
- 12-15 sdm Kecap Asin (sesuaikan selera)
- 2 sdm Gula Pasir
- 2 sdm Mirin (Arak Beras)
- 1 sdm Oligodang (Sirup Jagung untuk kilau)
Instruksi Memasak
Step 1
Praktis menggunakan telur puyuh yang sudah direbus dan dikupas. Jika merebus sendiri, isi panci dengan air yang cukup, masukkan telur puyuh, dan setelah air mendidih, rebus selama kurang lebih 7-8 menit. Merendamnya di air dingin setelah direbus akan memudahkan proses mengupas kulitnya.
Step 2
Konjac perlu direbus sebentar untuk menghilangkan bau khasnya dan meningkatkan tekstur. Potong konjac menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 2-3 cm). Dalam panci, tambahkan air secukupnya untuk merendam konjac beserta beberapa tetes cuka. Setelah air mendidih, masukkan konjac dan rebus sebentar selama 1-2 menit saja. Segera bilas dengan air dingin dan tiriskan hingga benar-benar kering.
Step 3
Kupas bawang bombay dan belah dua. Cuci bersih daun bawang dan potong-potong besar, sekitar 3-4 cm. Biarkan bawang putih utuh.
Step 4
Sekarang, mari buat kuah jangjorim yang lezat. Tuang air secukupnya ke dalam panci hingga telur puyuh dan konjac terendam banyak. Masukkan kantong kaldu (atau bahan kaldu lainnya) dan didihkan. Setelah kaldu meresap, angkat kantong kaldu. Masukkan semua bahan bumbu yang sudah disiapkan (12-15 sdm kecap asin, 2 sdm gula pasir, 2 sdm mirin, 1 sdm oligodang) dan aduk rata.
Step 5
Setelah bumbu larut dalam kuah, masukkan bawang putih utuh, potongan daun bawang besar, dan bawang bombay.
Step 6
Tutup panci agar semua bahan meresap bumbu dengan baik.
Step 7
Masak dengan api sedang hingga sayuran empuk dan kuah sedikit meresap. Setelah sayuran menjadi lembut, angkat. (Sayuran ini juga bisa dinikmati sebagai lauk terpisah!)
Step 8
Masukkan telur puyuh dan konjac yang sudah disiapkan ke dalam kuah hasil rebusan sayuran tadi dengan hati-hati.
Step 9
Tutup kembali panci dan masak dengan api sedang-kecil, biarkan telur puyuh dan konjac menyerap bumbu. Aduk sesekali agar tidak gosong.
Step 10
Ketika telur puyuh dan konjac sudah berwarna kecoklatan seperti bumbu dan sedikit tampak kecoklatan, tambahkan 1 sdm oligodang secara merata.
Step 11
Masak sebentar lagi setelah menambahkan oligodang, dan Jangjorim Telur Puyuh dan Konjac Anda akan menjadi sangat mengkilap dan menggugah selera. Teruskan memasak hingga kuah mengental dan melapisi bahan-bahannya.
Step 12
Terakhir, cicipi dan sesuaikan rasa. Matikan api jika Anda merasa rasanya sudah seimbang.
Step 13
Jangjorim Telur Puyuh dan Konjac lezat Anda kini siap disajikan! Nikmati bersama nasi hangat!
