Tanghulu de Mandarina: Dulce y Ácido
Receta Fácil para Hacer Tanghulu de Mandarina en Casa
¡Prueba a preparar esta clásica golosina china, Tanghulu, en tu propia cocina! El Tanghulu se elabora ensartando diversas frutas en un palito y cubriéndolas con un sirope dulce y endurecido. Es un deleite que encanta a personas de todas las edades. Utilizar mandarinas frescas y jugosas, especialmente de temporada, dará como resultado un Tanghulu deliciosamente ácido y dulce. ¡También es una actividad divertida para hacer con los niños!
Ingredientes
- 10-12 Mandarinas
- 1 taza de Azúcar (200g)
- 1/2 taza de Agua (100ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las mandarinas y pélalas por completo. Asegúrate de quitar también la parte blanca interior (la médula), ya que puede dejar un sabor amargo. Una vez peladas, ensarta cada mandarina en palillos, brochetas pequeñas o palos de barbacoa. Puedes colocarlas en los palitos como prefieras, pero ensartarlas facilita el recubrimiento con el sirope y hace que sea más cómodo comerlas.
Step 2
Ahora, preparemos el sirope esencial para el Tanghulu. En una cacerola, combina 1 taza (200g) de azúcar y 1/2 taza (100ml) de agua. Remueve suavemente. Esta proporción se considera la proporción de oro para el sirope de Tanghulu, así que intenta respetarla. El éxito de tu Tanghulu dependerá en gran medida de la consistencia y dulzor del sirope.
Step 3
Al hacer el sirope, es fundamental no removerlo inicialmente después de añadir el azúcar y el agua hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Remover demasiado pronto puede hacer que se formen cristales de azúcar, enturbiando el sirope. Gira suavemente la cacerola para ayudar a que el azúcar se disuelva y quede transparente. Deja que hierva a fuego medio durante unos 10 minutos, luego reduce a fuego bajo y continúa cocinando otros 10 minutos. El sirope estará listo cuando hierva vigorosamente, las burbujas se hagan más grandes y luego el movimiento de las burbujas se ralentice, indicando una consistencia espesa y de sirope.
Step 4
Con cuidado, sumerge las mandarinas ensartadas en el sirope terminado, girándolas suavemente para cubrirlas de manera uniforme. Es importante mantener el fuego bajo durante este paso para evitar que el sirope se queme y lograr un bonito recubrimiento. Una vez cubiertas, coloca las brochetas de Tanghulu de mandarina en posición vertical y déjalas secar al aire a temperatura ambiente o en un lugar fresco. Espera hasta que el sirope se endurezca por completo y quede crujiente, ¡y tu delicioso Tanghulu de mandarina estará listo para disfrutar!
