¡Aromas de Primavera! Receta Dorada de Chamnamul Machacado
¡ Enriquece tu Mesa de Temporada! Cómo Hacer un Delicioso Chamnamul Machacado – ¡No Te Equivocarás!
El Chamnamul, lleno de la frescura de la primavera, es la mejor verdura de temporada que estimula tu apetito con su fragante sabor y textura crujiente. Con esta receta, cualquiera puede disfrutar de un delicioso Chamnamul machacado. ¡Trae la esencia de la primavera a tu mesa con este vibrante Chamnamul machacado!
Ingredientes Principales
- 150g de Chamnamul (hierba aromática coreana)
- 2 Cebolletas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el Chamnamul fresco. Recorta las hojas amarillas o marchitas y la suciedad de las puntas de las raíces. Es fundamental lavarlo a fondo varias veces bajo agua corriente para eliminar toda la tierra e impurezas. Esto asegura una ensalada más crujiente y limpia.
Step 2
Hierve aproximadamente 1 litro de agua en una olla. Cuando alcance un hervor fuerte, añade 1 cucharada de sal marina gruesa para sazonar el agua. Añadir sal al escaldar ayuda a mantener el vibrante color verde y la textura crujiente del Chamnamul. Sumerge el Chamnamul preparado en el agua hirviendo durante solo unos 10 segundos. Ten cuidado de no escaldarlo en exceso, ya que se ablandaría; respeta estrictamente el tiempo.
Step 3
Inmediatamente después de escaldar, enjuaga rápidamente el Chamnamul en agua fría para enfriarlo. Este enjuague ayuda a realzar aún más su crujiente y a preservar su brillante color verde. Una vez enjuagado, coloca el Chamnamul en un colador para escurrir la mayor cantidad de agua posible.
Step 4
Exprime suavemente el Chamnamul escurrido con las manos para eliminar el agua restante. Hazlo con delicadeza para evitar aplastar las hojas; un apretón ligero es lo mejor. Coloca el Chamnamul escurrido en un bol. Añade media cucharada de salsa de soja y media cucharada de salsa de pescado. Mezcla y revuelve suavemente con las manos, asegurándote de que el aderezo se distribuya uniformemente entre las hojas.
Step 5
Finalmente, añade las cebolletas picadas, 1 cucharada de aceite de perilla fragante y 1 cucharada de semillas de sésamo tostado para darle un sabor a nuez. Mezcla ligeramente para combinar, ¡y tu delicioso Chamnamul machacado estará listo! Pruébalo y, si es necesario, añade un poquito más de sal o salsa de soja. Es un acompañamiento sencillo pero increíblemente satisfactorio.
