Delicia de Otoño: Intenso Ramen con Aceite de Cebolleta, Pulpo Pequeño Fresco y Sepia
Una Receta Especial de Ramen de Pulpo Pequeño con Aceite de Cebolleta, que Captura los Sabores de la Primera Pesca de la Temporada Otoñal
El otoño, la estación de la cosecha, trae una deliciosa actividad a nuestro hogar. Desde que mi esposo comenzó a pescar pulpo pequeño de manera seria, nuestras comidas de fin de semana se han convertido en una rotación regular de deliciosos platos de pulpo. Entre ellos, el ramen de pulpo pequeño es nuestra comida predilecta para comenzar el fin de semana. Nuestro estilo habitual para el ramen de pulpo pequeño consiste en añadir el pulpo solo 30 segundos o 1 minuto antes de apagar el fuego, conservando un caldo ligero y limpio. Sin embargo, esta vez, probé a prepararlo con aceite de cebolleta, ¡y el caldo resultó significativamente más rico y profundo, revelando una capa de sabor completamente nueva! Este ramen, repleto de pulpo pequeño y sepia de temporada, presume de un sabor maravillosamente refrescante y profundo. ¡Pongámonos a cocinar!
Ingredientes Principales
- 2 paquetes de Samyang Ramen Original
- 10 pulpos pequeños frescos
- 2 sepias frescas
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 taza de cebolleta picada (cebolla de verdeo)
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 990ml de agua (consulte el paquete de ramen para la cantidad exacta)
Instrucciones de preparación
Step 1
Caliente 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Añada la cebolleta picada y sofría hasta que esté fragante y ligeramente dorada, unos 2-3 minutos. Este paso es crucial para desarrollar el sabroso aceite de cebolleta.
Step 2
Una vez que la cebolleta esté fragante, añada 1 cucharada de ajo picado y sofría durante unos 30 segundos hasta que esté aromático. Tenga cuidado de no quemar el ajo; ajuste el fuego según sea necesario.
Step 3
Vierta 990ml de agua en la sartén con la cebolleta y el ajo salteados, y lleve a ebullición a fuego alto. Los sabores se infusionarán maravillosamente a medida que el agua se calienta.
Step 4
Cuando el agua hierva a borbotones, añada la mezcla de verduras secas (copos) del paquete de Samyang Ramen Original. Deje que hierva a fuego lento un rato para ablandar los ingredientes.
Step 5
A continuación, añada la base de sopa en polvo completa del paquete de Samyang Ramen Original y revuelva bien para combinar. El rico caldo con infusión de aceite de cebolleta comenzará a tomar forma.
Step 6
Una vez que el caldo esté hirviendo de nuevo, añada los fideos del ramen. Remueva suavemente para separar los fideos y cocine según las instrucciones del paquete.
Step 7
Aproximadamente 1 minuto antes de que termine el tiempo de cocción recomendado para los fideos, añada los pulpos pequeños y las sepias limpios. Estos delicados mariscos se cocinan rápidamente y pueden endurecerse si se cocinan en exceso. Añadirlos al final asegura que permanezcan tiernos y suculentos. Cocine hasta que el pulpo pequeño se ponga rojo brillante y la sepia se vuelva opaca. Apague el fuego y disfrute de su delicioso ramen.
