얼큰하고 시원한 참치 김치찌개 황금 레시피
매콤달콤! 입맛 돋우는 참치 김치찌개
참치캔과 김치만 있다면 누구나 쉽게, 후다닥 끓여내는 맛있는 참치 김치찌개 레시피를 소개합니다. 깊고 진한 국물 맛이 일품이라 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 될 거예요. 특별한 재료 없이도 감칠맛 가득한 찌개를 즐겨보세요!
찌개 재료
- 참치 1캔 (150g 내외)
- 잘 익은 김치 1/2포기 (약 300g)
- 대파 1/4대 (송송 썰어 준비)
양념 및 조미료
- 고춧가루 1큰술 (약 10g)
- 참치액 또는 국간장 2큰술 (약 20ml)
- 다시다 또는 감칠맛 조미료 약간 (기호에 따라 조절)
- 고춧가루 1큰술 (약 10g)
- 참치액 또는 국간장 2큰술 (약 20ml)
- 다시다 또는 감칠맛 조미료 약간 (기호에 따라 조절)
조리 방법
Step 1
맛있는 참치 김치찌개의 첫걸음! 잘 익은 김치 반 포기를 먹기 좋은 크기(약 2cm)로 송송 썰어주세요. 김치가 너무 시다면 설탕을 약간 추가해도 좋습니다.
Step 2
이제 냄비에 참치캔을 열어 기름만 조심스럽게 따라내 준비합니다. 기름이 너무 많으면 느끼할 수 있으니, 적당량만 사용하거나 따라내고 새 기름을 살짝 둘러주셔도 좋아요.
Step 3
기름을 두른 냄비에 송송 썬 김치를 넣고 중불에서 약 5분간 달달 볶아주세요. 김치가 기름과 어우러지면서 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 이때 김치의 신맛이 강하다면 볶는 시간을 조금 더 늘려 신맛을 날려주세요.
Step 4
김치가 나른하게 볶아지면, 준비한 물(약 500ml~600ml)을 냄비에 부어주세요. 물의 양은 원하는 농도에 따라 가감하시면 됩니다.
Step 5
찌개의 얼큰한 맛을 더해줄 고춧가루 1큰술(약 10g)을 넣어줍니다.
Step 6
감칠맛과 깊은 풍미를 더하기 위해 참치액 또는 국간장 2큰술(약 20ml)을 넣고 잘 섞어주세요.
Step 7
이제 센 불에서 끓어오를 때까지 기다려주세요. 찌개가 끓기 시작하면 떠오르는 거품은 국물을 깔끔하게 만들기 위해 걷어내줍니다. 거품을 걷어낸 후에는 불을 중불로 줄여 10~15분 정도 더 끓여 김치가 부드러워지고 국물 맛이 깊어지도록 합니다.
Step 8
찌개가 어느 정도 끓여지면 국물을 살짝 맛보고, 부족한 간은 다시다(또는 감칠맛 조미료)를 아주 조금씩 추가하며 맞춰주세요. 김치 자체의 염도에 따라 간이 달라질 수 있으니 꼭 맛을 보면서 조절하는 것이 중요합니다.
Step 9
간이 맞춰졌다면, 이제 참치캔을 국물에 넣고 살살 풀어주세요. 참치가 으깨지지 않도록 부드럽게 저어주는 것이 좋습니다.
Step 10
마지막으로 먹기 좋게 송송 썬 대파를 넣고, 약 5분 정도 더 끓여주면 맛있는 참치 김치찌개가 완성됩니다! 뜨끈한 밥 위에 얹어 맛있게 즐겨보세요.
