맛있는 오징어실채 볶음 레시피
요리 초보도 10분 만에 뚝딱! 누구나 좋아하는 오징어실채 볶음
바쁜 날, 간단하면서도 맛있는 밑반찬을 찾으신다면 오징어실채 볶음이 정답입니다! 딱 10분이면 완성되는 이 볶음 요리는 준비물도 간단해서 요리 실력이 부족해도 실패 없이 만들 수 있어요. 온 가족이 좋아하는 국민 반찬, 지금 바로 만들어 보세요!^^
주재료
- 오징어실채 2줌 (약 50-70g)
- 올리고당 2큰술 (단맛 조절 가능)
- 통깨 약간
- 식용유 2바퀴 (약 2큰술)
조리 방법
Step 1
먼저 오징어실채를 준비해주세요. 너무 길면 볶을 때 엉키고 먹기 불편할 수 있으니, 가위를 사용해서 아이들이 먹기 좋거나 한입 크기로 적당하게 잘라주는 것이 좋습니다.
Step 2
이제 팬을 달궈주세요. 불을 켜기 전에 손질한 오징어실채를 팬에 먼저 담아두면 다음 단계에서 바로 볶기 시작할 수 있어 편리합니다.
Step 3
오징어실채가 담긴 팬에 식용유를 빙 둘러 2바퀴 정도(약 2큰술) 넣어주세요. 식용유는 오징어실채가 타지 않고 고르게 볶아지도록 도와주는 역할을 합니다.
Step 4
불은 반드시 약불을 유지해주세요. 센 불에 볶으면 금방 타버릴 수 있습니다. 오징어실채와 식용유가 잘 섞이도록 주걱이나 젓가락으로 부드럽게 저어가며 볶아주세요. 오징어실채의 색이 점차 노르스름해지면서 원래 흐물흐물하던 질감이 단단해지고 살짝 바삭해지는 느낌이 들면 잘 볶아진 것입니다. 이 과정에서 오징어 특유의 풍미가 살아나며 맛이 더욱 깊어집니다.
Step 5
불을 약하게 유지한 채로 마지막으로 올리고당을 팬 가장자리를 따라 빙 둘러 1바퀴 정도(약 2큰술) 넣어주세요. 올리고당이 오징어실채에 코팅되듯 잘 섞이도록 빠르게 저어주면 윤기 있고 맛있는 오징어실채 볶음이 됩니다.
Step 6
마지막으로 고소함을 더해줄 통깨를 솔솔 뿌려 가볍게 섞어주면 맛있는 오징어실채 볶음이 완성됩니다! 따뜻할 때 먹어도 맛있고, 식혀서 밑반찬으로 즐겨도 좋습니다.
