간단 만두국
바쁜 아침에도 뚝딱! 맛있는 만두국 끓이기
전날 미리 육수만 만들어 두면, 바쁜 아침에도 5분이면 완성할 수 있는 속이 든든한 만두국 레시피를 소개합니다. 따뜻하고 깊은 국물에 쫄깃한 만두, 부드러운 계란 지단까지 더해져 훌륭한 한 끼 식사가 됩니다.
주재료
- 냉동 또는 신선 만두 6개
- 쪽파 또는 대파 약간 (송송 썰어서 준비)
- 김 약간 (채 썰어서 준비)
- 계란 2개
육수 및 양념
- 미리 만들어 둔 육수 2대접 (약 800ml)
- 멸치 액젓 또는 국간장 2숟가락
- 통깨 약간
- 참기름 약간
- 국간장 또는 소금 약간 (간을 보고 추가)
- 미리 만들어 둔 육수 2대접 (약 800ml)
- 멸치 액젓 또는 국간장 2숟가락
- 통깨 약간
- 참기름 약간
- 국간장 또는 소금 약간 (간을 보고 추가)
조리 방법
Step 1
만두국을 끓이기 전, 전날 미리 준비해 둔 육수 2대접을 냄비에 붓고 중불에 올립니다. 동시에 쪽파는 송송 썰어 준비하고, 계란 2개는 곱게 풀어둡니다. 만두는 취향에 따라 냉동 상태 그대로 또는 살짝 해동하여 준비합니다.
Step 2
육수가 끓기 시작하면 준비한 만두를 조심스럽게 넣어줍니다. 만두가 떠오르며 익기 시작하면, 멸치 액젓 2숟가락을 넣어 감칠맛을 더합니다. 국물이 다시 끓어오르면, 풀어둔 계란물을 냄비 가장자리로 빙 둘러가며 천천히 부어줍니다. 이때 계란이 뭉치지 않도록 살살 저어주세요.
Step 3
계란이 몽글몽글 익어 부드러운 지단처럼 보이면, 송송 썰어둔 파를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다. 파의 향긋함이 국물에 배어들도록 1~2분 정도만 더 끓여주세요.
Step 4
잘 익은 만두와 따뜻한 국물을 밥그릇이나 앞접시에 보기 좋게 담아냅니다. 마지막으로 채 썬 김가루, 고소한 참기름, 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 만두국이 완성됩니다. 취향에 따라 국간장이나 소금으로 간을 추가하여 드세요.
