香ばしさ満点！絶品ガーリックチャーハンの作り方
魚介類との相性抜群！エビやロブスターと一緒に楽しむ、ガーリックたっぷりのチャーハンです。
皆さん、こんにちは！栄養士のミングルです。今日は、にんにくをたっぷり使った「ガーリックチャーハン」のレシピをご紹介します！特にエビやロブスターといった魚介類との相性が抜群なんですよ。簡単なのに特別感のある一皿を、ぜひ一緒に作ってみましょう！
主な材料
- 温かいご飯 193g
- ガーリックフレーク 21g（カリカリ食感をプラス！）
- みじん切りにんにく 16g（ガーリック風味の決め手！）
- 塩 少々（味を調えるため）
お好みで（風味アップ！）
- 刻みパセリ 少々（彩りと香りを添えます）
- 刻みパセリ 少々（彩りと香りを添えます）
調理手順
Step 1
まずは、チャーハンに使う全ての材料を準備しましょう。ご飯は温かいものを使うと、ダマにならずパラパラに仕上がります。
Step 2
フライパンを強火で熱し、サラダ油を多めにひきます。強火で手早く炒めることで、食材の旨味を引き出すことができます。
Step 3
みじん切りにしたにんにくをフライパンに入れ、焦がさないように注意しながら、香ばしい香りが立ち上るまでじっくり炒めます。にんにくがきつね色になると、風味がさらに深まります。
Step 4
炒めたにんにくに塩を少々加え、軽く炒め合わせてにんにくの風味を一層引き立てます。ここで味見をしながら塩の量を調整することが大切です。
Step 5
温かいご飯を加え、ヘラでご飯粒を潰さないように優しくほぐしながら、にんにくと均一に混ざるように炒めます。ご飯粒の一つ一つににんにくの風味が染み込むまで、しっかりと炒めるのがポイントです。
Step 6
最後に、カリカリのガーリックフレークと刻みパセリを加えて、さっと混ぜ合わせるように炒めれば完成です！ガーリックフレークが噛むたびに香ばしい食感を加えてくれます。
Step 7
ヒント！ロブスターのミソ（内臓）ソースとチャーハンを混ぜて食べると、濃厚で豊かな魚介の風味と、にんにくのピリッとした味わいが絶妙に調和し、本当に特別な美味しさを楽しめます。最高の組み合わせなので、ぜひ試してみてください！
