風味豊か！簡単カニカマうどん炒めの作り方
冷蔵庫にあるもので！魚介なしでも旨味たっぷりカニカマうどん炒めレシピ
急にお腹が空いたけど、何を作ろうか迷っている時、または手軽に美味しい一品を作りたい時。ご家庭に常備されているカニカマとうどん麺を使って、わずか5分で完成する魔法のようなカニカマうどん炒めをご紹介します。甘辛い味付けと、ふわふわのカニカマ、そしてもちもちのうどん麺の完璧なハーモニーが、あなたの味覚をきっと満足させるはずです。さらに、かつお節の風味が加わり、レストランのような特別な味わいが楽しめますよ。^^
主な材料
- うどん麺 1人前（生麺または冷凍麺）
- カニカマ 4本
- ニンニク 3かけ
- キャベツ 1/6個
- かつお節 ひとつかみ（お好みで調整）
調理手順
Step 1
まず、お好みに合わせて野菜の種類を自由に選んで準備してください。キャベツの代わりに、玉ねぎ、人参、パプリカなどを加えても美味しいですよ！どの野菜を使っても、炒めた時に適度な食感と甘みを加えてくれるでしょう。
Step 2
キャベツはきれいに洗い、1cm幅の細切りにします。ニンニクは皮をむき、薄切りにします。このように薄切りにすることで、ニンニクが焦げ付かず、風味をしっかり引き出しつつ、キャベツと一緒に炒めた時の食感も良くなります。
Step 3
カニカマは手で、食べやすい大きさに繊維に沿って裂いて準備します。細かくほぐしすぎず、噛み応えを感じられるように裂くと、より一層美味しくいただけます。まるでほぐした鶏肉のようですよ！
Step 4
深めの鍋にたっぷりの水を入れ、強火で沸騰させます。お湯が沸騰したらうどん麺を入れ、麺同士がくっつかないように箸で優しくほぐしながら茹でます。麺は完全に茹で上げるのではなく、少しだけ（約80%）固さが残る程度に茹でるのがポイントです。こうすることで、後でフライパンで味付けと一緒に炒めた時に、麺が伸びたり団子状になったりせず、もちもちとした食感を保つことができます。茹で上がった麺はザルにあげて、一時水気を切っておきます。
Step 5
広めのフライパンに大さじ2杯程度のサラダ油を熱し、中火にします。油が温まったら、薄切りにしたニンニクを入れ、香りが立つまで炒めます。ニンニクの香りがしてきたら、細切りにしたキャベツを加え、一緒に炒めます。キャベツが透明になり、少ししんなりするまで炒めてください。
Step 6
ニンニクとキャベツが程よく炒まったら、準備したうどん麺と裂いたカニカマをフライパンに加えます。次に、醤油、オイスターソース、魚醤、砂糖、こしょうで作った調味料を全て加え、火を強火にしてください！強火で手早く炒めることで、麺と具材に味がしっかり絡み、水っぽくなるのを防ぐことができます。絶えず混ぜながら1～2分間、素早く炒めましょう。
Step 7
全ての具材に味が均一に絡み、キャベツのしんなりして全ての味が調和したら火を止めます。このように味が具材によく染み込んだら、美味しいカニカマうどん炒めの完成です。
Step 8
出来上がったカニカマうどん炒めを器に盛り付け、最後に風味をプラスするためのかつお節をふりかけます。かつお節が熱でふわふわと揺れる様子は、見た目にも食欲をそそります！温かいうちにすぐにお召し上がりいただくと、最高の味わいが楽しめますよ。
