超簡単！ソーヤボックム（ソーセージと野菜の炒め物）：冷蔵庫の余り物で一品完成！
冷蔵庫のお掃除にも！彩り豊かで美味しいソーセージと野菜の炒め物レシピ
今晩は何を作ろうか迷っていませんか？簡単なのに美味しいソーヤボックムで悩みを解決しましょう！ジューシーなウィンナーソーセージとシャキシャキ野菜の絶妙なハーモニーはもちろん、冷蔵庫に残っている野菜の切れ端を有効活用できるのでとても実用的です。お子様のお弁当のおかずにも、小腹が空いた時のおつまみにもぴったりのソーヤボックムをぜひ作ってみてください！
主な材料
- ウィンナーソーセージ 20本（またはお好みのソーセージ）
- 長ネギ 1本（白い部分を中心に）
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参 1/3本
- ピーマン 1個（赤ピーマン、緑ピーマン、またはお家にある他の色のパプリカやピーマンでも代用可）
- その他冷蔵庫の余り野菜 少々（例：きのこ、ズッキーニ、ブロッコリーなど）（任意）
調理手順
Step 1
まず、ウィンナーソーセージに飾り切り（斜めに2〜3箇所）を入れます。沸騰したお湯でソーセージを1分ほどさっと茹でます。こうすることで余分な油が抜け、あっさり仕上がり、炒める際に破裂するのを防ぎます。茹でたソーセージは冷水で洗い、水気を切っておきましょう。長ネギは白い部分を使い、斜め薄切りにします。玉ねぎ、人参、ピーマン（または他の野菜）は、ソーセージと同じくらいの食べやすい大きさに切ります。人参は硬いので、少し薄めに切ると火の通りが早くなります。
Step 2
フライパンにサラダ油を大さじ1〜2杯熱し、中火にします。まず、切った長ネギを入れ、ネギの香りを引き出すように炒めます（ネギ油作り）。ネギの香りが立ってきたら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めます。玉ねぎが少し炒まったら、準備した人参、ピーマン、そして茹でたウィンナーソーセージを全て加え、強火で手早く炒め合わせます。野菜のシャキシャキとした食感を残すのがポイントなので、炒めすぎに注意してください。
Step 3
野菜とソーセージがある程度炒まったら、フライパンの片側に具材を寄せ、空いたスペースにケチャップ大さじ1、オイスターソース大さじ1、オリゴ糖大さじ1を全て加えます。ソースが軽く煮立ったら、全ての具材と手早く混ぜ合わせながら炒めます。ソースが全体に絡んで照りが出てきたら火を止めます。最後に、香ばしさをプラスする白ごまを振りかけて軽く混ぜ合わせたら、美味しいソーヤボックムの完成です！
Step 4
温かいご飯の上に乗せて丼ぶりにしたり、ビールのお供にもぴったりです。老若男女問わずみんなに愛される味ですよ！
