自家製トロピカルパッションフルーツアイスクリームの作り方
爽やかなパッションフルーツアイスクリーム
パッションフルーツの鮮烈な酸味と甘み、そしてプチプチとした食感がたまらない自家製アイスクリーム。お家で手軽に作れる、特別なデザートタイムをどうぞ。
材料
- パッションフルーツ 12個
- はちみつ 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- 牛乳 50cc
- 生クリーム 100cc
調理手順
Step 1
まず、冷凍のパッションフルーツ12個入りを3500ウォンで購入しました。とてもお得です！^^ 室温で約30分ほど解凍すると、半分に切りやすくなります。
Step 2
解凍したパッションフルーツの中身（果肉と種）をスプーンで丁寧にすくい取り、ミキサーに移してください。種もすべて入れましょう。
Step 3
甘みを加えます。はちみつ大さじ1を加えてください。もしもっと甘みが欲しい場合は、味見をしながらお好みの量に調整してくださいね。
Step 4
より爽やかな風味を引き出すために、レモン汁小さじ1を加えます。これは省略可能ですが、加えると風味が格段に良くなります。
Step 5
最後に、味のバランスを整えるために、塩ひとつまみを加えます。塩が全体の味をより深く豊かにしてくれます。
Step 6
クリーミーな食感を出すために、牛乳50ccと生クリーム100ccを加えます。（生クリームがない場合は、この工程は省略しても大丈夫です。）生クリームを使うと、より濃厚でリッチな味わいになります。
Step 7
材料がすべて揃ったら、ミキサーの蓋をしっかり閉めて、滑らかになるまで撹拌してください。パッションフルーツの種が少し残る程度に、食感を残すように撹拌するのがおすすめです。
Step 8
撹拌したパッションフルーツのアイスクリーム液を、冷凍可能な容器に静かに注ぎ入れます。表面を平らにならしてください。
Step 9
いよいよ冷凍庫へ！2時間ごとに容器を取り出し、フォークやスプーンで全体をかき混ぜます。凍った部分をほぐし、空気を含ませるように混ぜる作業です。この工程を3回ほど繰り返すと、ダマにならず、より滑らかで美味しいアイスクリームに仕上がります。^^
