簡単！餃子のあんかけ丼レシピ

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4か月前

冷凍餃子でパパッと作る、本格的な餃子あんかけ丼

冷凍庫に眠っている冷凍餃子を活用して、本格的な一皿を作ってみませんか？炒飯とは一味違う、あんかけ丼のスタイルで、食卓に新しい風を吹き込みます。簡単なのに美味しいレシピで、食欲をそそる一品をお楽しみください！

全ての野菜をきれいに洗い、水気をしっかり切ります。長ねぎは小口切りにします。パプリカとピーマンは種を取り除き、5mm幅の細切りにします。お子様でも食べやすいように、小さめに切るのがおすすめです。

冷凍餃子は解凍せずに、電子レンジで約3分ほど加熱して軽く火を通します。こうすることで、炒める際に皮が破れるのを防ぎ、中までしっかり温めることができます。火が通ったら、食べやすい大きさに2〜3等分に切ります。

フライパンにサラダ油大さじ3を熱し、にんにくのみじん切りと長ねぎを入れ、中弱火で香りが立つまで炒めます。焦がさないように注意しながら、じっくりとニンニクの香りを引き出すのがポイントです。

ニンニクの香りが立ってきたら、細切りにしたパプリカとピーマンを加え、強火で手早く炒めます。野菜に軽く火が通る程度に炒めることで、シャキシャキとした食感を残すことができます。

野菜がしんなりしてきたら、切っておいた冷凍餃子を加え、野菜と混ぜ合わせながら炒めます。餃子の表面が軽く焼き色がつくまで炒めると、香ばしさが増してより美味しくなります。

餃子がフライパンに馴染んだら、オイスターソース大さじ1.5を回し入れ、餃子と野菜全体に味が絡むように炒め合わせます。オイスターソースが餃子と野菜にコクのある旨味をプラスします。

全体に味がよく馴染むまで1〜2分炒めたら火を止めます。火を止めた状態でごま油大さじ1を加え、余熱で全体に絡ませると風味が豊かになります。

器にご飯を盛り付け、その上に愛情込めて作った餃子のあんかけをたっぷりのせます。最後に白ごまとパセリのみじん切りを散らせば、見た目も華やかな餃子のあんかけ丼の完成です！どうぞ召し上がれ！