簡単！風味豊か ガーリックシュリンプのバター焼きレシピ
30分で完成！本格的なガーリックシュリンプのバター焼き、エキゾチックな味わいを食卓に！
特別な日やゲストのおもてなしにもぴったりのガーリックシュリンプのバター焼きをご紹介します。新鮮なエビと、豊かなニンニク、バターの絶妙なハーモニーが素晴らしい一品です。30分以内に手軽に完成するので、忙しい日でも気軽に楽しめます。お家でレストラン顔負けのエキゾチックな味を体験してください！
主な材料
- 生または冷凍エビ 15尾程度
- ニンニク 7〜8かけ
- オリーブオイル 大さじ1
- バター 大さじ1
- 料理酒（みりんまたは酒） 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、エビを流水で丁寧に洗いましょう。エビの頭と尾の殻はそのまま残し、胴体の殻はむきます。背中側の2番目か3番目の節に竹串を刺し、黒い背ワタをそっと抜き取ってください。このひと手間で、エビのすっきりとした味わいが引き立ちます。
Step 2
下処理したエビに塩、こしょうを軽く振り、下味をつけます。そのまま10分ほど置いて、味をなじませてください。
Step 3
エビを寝かせている間に、ニンニクは薄切りにします。フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、スライスしたニンニクを入れて弱めの中火でじっくり炒め、ニンニクの香りをオイルに移します。焦げ付かないように注意しながら、香ばしいニンニクオイルを作るのがポイントです。
Step 4
ニンニクの香りが立ってきたら、下味をつけたエビをフライパンに入れます。ここで料理酒（みりんまたは酒）大さじ1を加えると、エビ特有の生臭さが効果的に消え、よりクリアな味わいになります。もし白ワインがあれば、料理酒の代わりに使うと、より高級感のある風味になります。
Step 5
エビとニンニクを一緒に、中火で時々混ぜながら均一に火を通していきます。エビがきれいにピンク色に変わって火が通るのを確認しながら調理しましょう。
Step 6
エビが完全に火が通って鮮やかなピンク色になったら、火を弱火にし、バター大さじ1を加えます。バターが溶けて、エビとニンニクにコーティングされるように絡むのを確認してください。
Step 7
バターが溶けてエビとニンニクに均一に混ざり、艶が出たらすぐに火を止めます。この時、お好みでバジルパウダーやパセリのみじん切りを散らすと、見た目も華やかになり、さらに香りが良くなります。（省略可）
Step 8
さあ、これで30分もかからずに、見栄えのするガーリックシュリンプのバター焼きの完成です！温かいうちに召し上がると、その風味を最大限に楽しめます。ご飯のおかずにも、おしゃれなおつまみにもぴったりです！
