簡単！醤油ビビンククス（韓国風混ぜ麺）レシピ
簡単で美味しい醤油ビビンククス作り方、10分で完成！手軽なランチや夜食におすすめ、ソミョン麺、卵黄の秘訣
皆さん、こんにちは！今日は、誰もが大好きな定番メニュー「醤油ビビンククス」をご用意しました。コシのあるソミョン麺を茹でて、特製の美味しい醤油ダレをかけるだけで完成！驚くほど簡単なのに、本格的な味わいが楽しめます。材料も少なく、調理時間も短いので、忙しい日のランチや、小腹が空いたときの夜食にもぴったりです。甘み、酸味、塩味の絶妙なバランスに、まろやかな卵黄が加わることで、さらに豊かな風味を味わえます。さあ、美味しい醤油ビビムククスの作り方を詳しくご紹介しますね！
必須材料
- ソミョン（韓国素麺）100g（1人前）
- 新鮮な卵黄 1個
調理手順
Step 1
大きめの鍋にたっぷりの水を入れ、強火でしっかりと沸騰させます。お湯が沸騰したら、準備しておいたソミョン100g（1人前）を入れ、箸で麺をほぐしながら3〜4分間茹でます。麺がくっつかないように注意し、コシが残るくらいに茹で上げるのがポイントです。
Step 2
茹で上がったソミョンはザルにあげて水気を切り、冷たい流水で1〜2回さっと洗います。こうすることで麺が引き締まり、さらにコシのある食感が楽しめます。洗った麺は軽く水気を切って、すぐに器に盛り付けましょう。
Step 3
いよいよ、美味しい醤油ビビンククスの決め手となる特製ダレを作りましょう。小さなボウルに醤油大さじ3、オリゴ糖大さじ1〜1.5（甘さはお好みで調整）、ニンニクのみじん切り大さじ1/3〜1/2、粉唐辛子（細挽き）大さじ1/2〜1を入れ、全体が均一になるようによく混ぜ合わせます。
Step 4
麺を盛り付けた器に、先ほど作った特製醤油ダレをたっぷりとかけます。その上に、新鮮な卵黄1個を真ん中にそっと乗せます。最後に、香ばしさをプラスするごま油大さじ1と、見た目も味も良くする白ごまをたっぷり振りかければ、美味しい醤油ビビンククスはもうすぐ完成です！
Step 5
さあ、全ての材料が美味しく混ざり合うように、箸でよくかき混ぜましょう！コシのある麺と、風味豊かな醤油ダレ、そしてまろやかな卵黄の組み合わせは絶品です。これぞ、最高の組み合わせ！醤油ビビンククスが完成しました。どうぞ、召し上がれ！
