簡単おいしい！たくあんの和え物
余ったたくあんで作る！5分で完成の簡単絶品副菜
キンパ（韓国風海苔巻き）を作ったときに余ったたくあん、捨てていませんか？ 実は、簡単な調味料で和えるだけで、甘酸っぱくて美味しい副菜に大変身するんです！食欲がない時のおかずにもぴったりですし、お弁当のおかずとしても大活躍します。初心者の方でも失敗知らずの、たくあんの和え物の黄金レシピをご紹介しますね！
主な材料
- キンパ用たくあん 9本（約270g）
- 小ねぎ 5〜7本（約20g）
調味料
- コチュジャン（韓国唐辛子味噌）小さじ0.5（約3g）※または、粉唐辛子小さじ0.5
- 砂糖 小さじ0.5（約5g）
- 酢 小さじ0.5（約5ml）
- 炒りごま 少々（約1g）
- コチュジャン（韓国唐辛子味噌）小さじ0.5（約3g）※または、粉唐辛子小さじ0.5
- 砂糖 小さじ0.5（約5g）
- 酢 小さじ0.5（約5ml）
- 炒りごま 少々（約1g）
調理手順
Step 1
キンパ用のたくあんは、さっと水で洗い、軽く水気を拭き取ります。食べやすいように、4〜5cmの長さに切ってください。こうすることで、味が均一に馴染み、食べやすくなります。
Step 2
ボウルに切ったたくあんを入れ、砂糖小さじ0.5、コチュジャン（または粉唐辛子）小さじ0.5、酢小さじ0.5を加えます。たくあん自体にしっかり味がついているので、調味料は控えめにするのがポイントです。味見をしながら、お好みで調整してくださいね。
Step 3
用意した調味料を加え、手で優しくもみ混ぜます。たくあんが調味料をまとうように、丁寧に和えてください。強く混ぜすぎると、たくあんが崩れてしまうことがあるので注意しましょう。1分ほど混ぜると、きれいな色合いになります。
Step 4
小ねぎは小口切りにしておきます。色よく和えたたくあんに小ねぎと炒りごまを加え、さっと混ぜ合わせたら完成です！小ねぎのシャキシャキとした食感と、ごまの香ばしさが加わり、さらに美味しくなります。すぐに食べても美味しいですが、冷蔵庫で少し冷やすと、より一層さっぱりといただけます。どうぞ召し上がれ！
