疲労回復に最適！食欲をそそるニラと魚のすり身の和え物レシピ
あなたを元気にする、美味しいニラと魚のすり身の和え物
最近、毎日が疲れると感じていませんか？私も最近は本当に疲れ果ててしまって、以前よりも早く寝てしまうことがよくあります。そんな時にぴったりなのが、この「ニラと魚のすり身の和え物」です！ニラに豊富に含まれる成分がビタミンBの吸収率を高め、疲労回復に優れた効果をもたらしてくれるんですよ。簡単なのに味と健康の両方を満たせるこのレシピで、疲れた日常に活力をプラスしましょう！
主な材料
- 四角い魚のすり身（おでん用など） 4枚
- ニラ 10本
調味料
- 醤油 大さじ1
- 料理酒（またはみりん） 大さじ1
- 唐辛子粉 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 梅エキス 小さじ1
- ごま油（または太白ごま油） 大さじ1
- ごま 大さじ1（炒りごままたはすりごま）
- 醤油 大さじ1
- 料理酒（またはみりん） 大さじ1
- 唐辛子粉 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 梅エキス 小さじ1
- ごま油（または太白ごま油） 大さじ1
- ごま 大さじ1（炒りごままたはすりごま）
調理手順
Step 1
まず、鍋に水500mlを入れて沸騰させます。調理を始める前に水を沸かしておくと、時間を節約できますよ。
Step 2
お湯が沸く間に、四角い魚のすり身は食べやすい大きさ（幅約2〜3cm）に縦長に切り、ニラも同じくらいの長さに切って準備しておきましょう。ニラは細かく切りすぎず、5〜7cmくらいの長さにすると食感が良くなります。
Step 3
お湯がぐつぐつと沸騰したら、準備しておいた魚のすり身を入れ、約1分間さっと茹でます。茹で時間が長すぎると、すり身が柔らかくなりすぎてしまうので注意してください。
Step 4
茹でた魚のすり身は、すぐに冷たい水で洗いましょう。こうすることで、すり身の油分を取り除き、プリッとした食感を保つことができます。洗った後はザルにあげ、手で軽く押さえて水気をできるだけ切ってください。
Step 5
水気を切った魚のすり身をボウルに入れ、調味料を加えて和える準備をします。まず、醤油大さじ1を加えてください。
Step 6
次に、料理酒（またはみりん）大さじ1を加えます。料理酒は魚のすり身の臭みを消し、旨味を加える効果があります。
Step 7
ピリッとした辛味を加えるために、唐辛子粉小さじ1を入れます。辛いのがお好みであれば、量を調整しても良いでしょう。
Step 8
甘みを加えるために、砂糖小さじ1を加えます。砂糖の代わりにオリゴ糖を使っても大丈夫です。
Step 9
甘酸っぱい味の梅エキス小さじ1を加えます。梅エキスは砂糖の甘さとは異なる、深みのある風味を加えてくれます。
Step 10
香ばしい風味のために、ごま油大さじ1をたっぷり加えてください。ごま油は料理の味を一層引き立てます。
Step 11
最後に、ごま大さじ1を振りかければ、美味しいニラと魚のすり身の和え物の完成です！ごまを軽く潰して加えると、香ばしい風味がより一層広がります。
Step 12
もし料理で余ったニラがあれば、捨てずに今日ご紹介した「ニラと魚のすり身の和え物」で新しく楽しんでみるのはいかがでしょうか？
Step 13
魚のすり身の和え物に新鮮なニラをたっぷり加えると、ニラ特有の爽やかで少しピリッとした風味が合わさり、食欲をそそりますよ。ご飯のおかずにも、簡単なおつまみにもぴったりです。
Step 14
今日も美味しい食事で、健康的で幸せな一日をお過ごしください！^^
