牛肉と彩り野菜のロール蒸し：栄養満点で見た目も華やか
牛肉と彩り野菜のロール蒸し レシピ
今日は、牛肉のジョン（チヂミ）を少しアレンジして、野菜と一緒に楽しめる、新しいスタイルの蒸し料理をご紹介します。おもてなしにもぴったりの、彩り豊かで栄養満点な一品です。
主な材料
- 牛肉（薄切り、ジョン用）10枚
- えのき茸 1パック
- 黄パプリカ 1/2個
- 赤パプリカ 1/2個
- 大葉（깻잎）5枚
- にんじん 1/4本
調理手順
Step 1
それでは、美味しい牛肉と彩り野菜のロール蒸しの作り方を、一歩ずつ丁寧にご説明しますね！
Step 2
すべての野菜をきれいに洗います。えのき茸は石づきを切り落とし、ほぐしておきます。パプリカは種を取り除き、にんじんと一緒に細長く千切りにします。野菜の切り方は、牛肉の大きさに合わせると巻きやすくなりますよ。
Step 3
牛肉はキッチンペーパーで余分な水分を拭き取り、塩、こしょう、少々のにんにく（みじん切り）などで下味をつけます。下味をつけた牛肉の上に大葉を1枚乗せ、その上にえのき茸、千切りにしたパプリカ、にんじんの順に彩りよく乗せていきます。色とりどりの野菜を使うと、より一層美味しそうに見えます。
Step 4
具材を乗せた牛肉を、手前からきゅっとしっかりと巻き込んでいきます。中の具材がはみ出さないように、きつめに巻くのがポイントです。形が崩れないように、竹串などで留めても良いでしょう。
Step 5
蒸し器にお湯を沸騰させます。湯気がしっかりと上がったら、巻いた牛肉と野菜のロールを、重ならないように一つずつ蒸し器に並べます。強火で約5分間蒸します。牛肉にしっかり火が通り、野菜が少ししんなりするまで蒸せばOKです。蒸しすぎると野菜が水っぽくなることがあるので、時間は守ってくださいね。
Step 6
蒸しあがったロールを蒸し器から取り出し、お皿にきれいに盛り付けます。食べやすい大きさに切って盛り付けても素敵です。
Step 7
お好みで、醤油、酢、唐辛子などを混ぜた甘酸っぱいタレを添えると、さらに風味が豊かになります。美味しい牛肉と彩り野菜のロール蒸しで、楽しい食卓をお楽しみください！
