濃厚クリーミー！かぼちゃと牛乳のチーズスープ
美味しいかぼちゃと牛乳のチーズスープの作り方
ご家族皆様で楽しめる、甘くてクリーミーなパンプキンスープのレシピをご紹介します。たっぷりのチーズが風味をプラスし、さらに美味しく仕上がります。簡単に作れてヘルシーなので、朝食やおやつにもぴったりです！
パンプキンミルクチーズスープの材料
- かぼちゃ 1個 (中サイズ)
- 玉ねぎ 1/2個
- バター 大さじ2 (約30g)
- 牛乳 600ml
- 塩 少々
- チェダーチーズ 2枚
- シュレッドチーズ たっぷり (お好みで調整)
- パセリのみじん切り 少々 (飾り用)
調理手順
Step 1
中サイズのかぼちゃ1個をきれいに洗い、水分を完全に拭き取ってください。皮が硬いので、洗う際は注意しましょう。
Step 2
電子レンジ対応の容器にかぼちゃを入れ、約15分間加熱してください。こうすることでかぼちゃが柔らかくなり、種を取り除いたり皮をむいたりするのがずっと楽になります。
Step 3
電子レンジから取り出したかぼちゃは熱いので、火傷しないように注意しながら、少し冷ましてから1/6等分に切ってください。扱いやすいように形を整えます。
Step 4
かぼちゃが十分に冷めたら、スプーンで中の種とワタをきれいに取り除いてください。その後、じゃがいもの皮をむくように皮をむき、実だけを用意します。
Step 5
玉ねぎ1/2個を用意し、皮をむいてできるだけ細かくみじん切りにしてください。玉ねぎを細かく刻むことで、スープが滑らかになり、甘みがよく引き出されます。
Step 6
深めの鍋かフライパンにバター大さじ2 (約30g)を入れ、中弱火で溶かしてください。バターが溶けたらみじん切りにした玉ねぎを加え、玉ねぎが透明になり甘い香りがするまでじっくり炒めます。焦げ付かないように注意してください。
Step 7
玉ねぎが十分に炒まったら、下準備したかぼちゃの実を鍋に入れ、一緒に炒め合わせます。かぼちゃがバターと玉ねぎの風味を吸い込むように、1〜2分軽く炒めてください。
Step 8
牛乳400mlを鍋に注いでください。かぼちゃと玉ねぎが牛乳に浸るようにします。
Step 9
塩少々を加えて全体をよく混ぜてください。味付けは最初から濃くせず、後で調整できるようにします。
Step 10
残りの牛乳200mlを加えて、合計600mlの牛乳を使用します。よりクリーミーな仕上がりにしたい場合は、牛乳の量を調整しても構いません。
Step 11
鍋に蓋をして、弱火でじっくり煮込んでください。かぼちゃが柔らかくなり、潰せるようになるまで十分に火を通します。焦げ付きを防ぐため、時々かき混ぜてください。約15〜20分かかります。
Step 12
かぼちゃが完全に火が通って柔らかくなったら、チェダーチーズ2枚を加えてよく混ぜて溶かします。チーズが溶けることでスープにとろみがつき、さらに豊かな風味になります。ハンドブレンダーやミキサーを使えば、より滑らかな口当たりを楽しめます。
Step 13
出来上がったパンプキンミルクチーズスープをお皿に盛り付けてください。
Step 14
最後に、お好みでシュレッドチーズをたっぷりと振りかけてください。温かいスープの上に溶けるチーズが食欲をそそります。
Step 15
お好みでパセリのみじん切りを少し散らすと、さらに見た目も美味しいパンプキンミルクチーズスープが完成します。健康と美味しさの両方を兼ね備えたこの超簡単レシピで、美味しいパンプキンスープをお楽しみください！
