残った豚肉だしで簡単！本格海鮮フォーの作り方
豚肉を茹でた残りのだし汁で、本格的な海鮮フォーを家庭で手軽に作ろう！
先日、豚肉を茹でた際に少しだし汁が残りました。捨てるのはもったいないので、どうにか活用できないかと考えていたところ、お昼ごはんに美味しい海鮮フォーを作ることにしました！ちょうど下処理済みのキングエビと、ボイル済みのサザエもあったので「これだ！」と思いました。豚肉だしのコクと新鮮な魚介の組み合わせなんて、想像しただけでよだれが出そうでした。一人だったので、小さめの土鍋（뚝배기）で直接煮込んで食べましたが、大好きなサザエをたっぷり入れたら、お腹がいっぱいになりすぎて麺が少し残ってしまいました（笑）。でも、魚介が本当に豪華で、思った以上に満足感がありました！お家でも意外と簡単に作れるこの海鮮フォー、皆さんもぜひ試してみませんか？今日も幸せいっぱいの一日を過ごしてくださいね！♡
材料
- コクのある豚肉だし汁 2杯分
- 甘みのある玉ねぎ 1/2個
- 新鮮なキングエビ（お好みで）
- プリプリのボイル済みサザエ（お好みで）
- シャキシャキのもやし 2掴み
- つるつるの米麺（フォー麺） 1人前
調味料
- 旨味プラス チキンスープ（顆粒） 大さじ1（お好みで調整）
- 食塩（味はお好みで）
- 香りの良い長ネギ（小口切り）
- こしょう 少々
- 旨味プラス チキンスープ（顆粒） 大さじ1（お好みで調整）
- 食塩（味はお好みで）
- 香りの良い長ネギ（小口切り）
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、米麺（フォー麺）は冷水に30分ほど浸して、柔らかく戻しておきます。こうすることで、麺がスープをよく吸い込み、もちもちとした食感を楽しめます。
Step 2
海鮮フォーの深い味わいの決め手となる豚肉だし汁は、土鍋（뚝배기）に入れ、強火で加熱し始めます。ぐつぐつと沸騰させて、だし汁の温度を上げましょう。
Step 3
シャキシャキとした食感を加えるもやしは、流水で丁寧に洗い、水気を切って準備しておきます。フォーにもやしをたっぷり入れると、より一層美味しくなります。
Step 4
甘みのある玉ねぎは、皮をむき、薄く千切りにして準備します。フォーに玉ねぎを加えることで、スープの味が一層深まります。
Step 5
下処理しておいた新鮮なキングエビと、プリプリのボイル済みサザエも、食べやすいように準備しておきます。魚介の鮮度がフォーの味を左右するので、良い材料を使うことが大切です。
Step 6
土鍋のだし汁がぐつぐつと沸騰し始めたら、準備しておいたキングエビと千切りにした玉ねぎを先に入れて火を通します。エビはすぐに火が通るので、煮すぎないように注意してください。
Step 7
エビと玉ねぎがある程度火が通ったら、水気を切った米麺（フォー麺）を鍋に入れ、ほぐします。麺がだし汁によくほぐれるように、優しく混ぜてください。
Step 8
最後に、準備したボイル済みサザエともやしをたっぷり加えます。香りの良い長ネギを小口切りにして散らし、お好みでチキンスープ、塩、こしょうで味を調えたら、美味しい海鮮フォーの完成です！どうぞ召し上がれ。