栄養満点！簡単マグロとワカメのスープ

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3年前

簡単だけど栄養満点！マグロとワカメのスープ

冷蔵庫に常備菜がない時でも、マグロと乾燥ワカメがあればあっという間に作れる、温かくて満足感のあるスープです。食欲をそそる、魔法のような美味しさをぜひ体験してください！

調理を始める前に、必要な材料をすべて準備しましょう。特に、旨味を深めるための醤油大さじ1を加えるのを忘れないでくださいね！

1. 乾燥ワカメは冷水に浸して、10分〜15分ほどしっかりと戻してください。ワカメ特有の塩味を抑え、柔らかい食感を引き出す工程です。
2. 戻したワカメは、きれいな水で数回すすぎ、しっかりと水気を絞ってから、食べやすい大きさ（約3〜4cm）に切って準備してください。

深めの鍋に、水気を絞ったワカメを入れ、ごま油大さじ1、ニンニクのみじん切り大さじ1、醤油大さじ1を加えます。中弱火で、ワカメが柔らかくなり香ばしい香りがするまで2〜3分ほど炒めます。焦げ付かないように注意してください。

ワカメがよく炒められてしんなりしたら、マグロの缶詰の油は捨て、準備しておいたマグロの身を加えてください。マグロ自体の風味と旨味がスープに溶け込むように、軽く、約30秒ほど炒める程度にします。

すべての材料を炒め合わせたら、鍋に水3〜4カップ（約600〜800ml）を注ぎ、強火で沸騰させます。沸騰したら弱火にし、5〜10分ほど煮込んで、材料の旨味がしっかり出るようにします。

最後に、スープの味をみて、薄い場合は塩を少々加えて味を調えてください。お好みで黒こしょうを軽く振っても美味しいです。香ばしくて栄養満点のマグロとワカメのスープの完成です！温かいご飯と一緒に美味しく召し上がってください。