栄養満点！フライパンで簡単♪ 焼きおにぎりピザ
【オーブン不要・小麦粉不使用】子供も喜ぶ、お腹も大満足な焼きおにぎりピザの作り方
お子様のおやつや軽食にぴったりの「焼きおにぎりピザ」のレシピをご紹介します。オーブンも小麦粉も使わず、ご家庭で簡単に作れるんです！冷蔵庫の余り野菜をたっぷり加えて栄養満点にすることもでき、偏食のお子様でもパクパク食べてくれるはず。家族みんなで楽しめる、美味しい焼きおにぎりピザをぜひ作ってみてください！
主な材料
- 冷やご飯 または 温かいご飯 1.5杯分
- 新鮮なブロッコリー 20g
- シャキシャキのにんじん 30g
- きのこ（しいたけ、エリンギなど） 1/2個
- ピーマン 1/4個
- パプリカ 1/8個
- コーン（粒） 大さじ1
- スライスオリーブ 大さじ1（風味付けに）
- 卵 2個（コクとつなぎに）
- ピザ用チーズ カップ1杯分
調味料・油
- ケチャップ 大さじ3（甘酸っぱいベースに）
- 塩 ひとつまみ（味のバランスに）
- サラダ油 大さじ3（調理用）
- ケチャップ 大さじ3（甘酸っぱいベースに）
- 塩 ひとつまみ（味のバランスに）
- サラダ油 大さじ3（調理用）
調理手順
Step 1
まず、焼きおにぎりピザに使う全ての材料をきれいに洗い、下準備しておきましょう。新鮮な材料から美味しいピザが始まります！
Step 2
きのこは流水で軽く洗い、水気を拭き取ってから、食べやすい大きさに細かく刻んでください。ペースト状にするのではなく、少し食感が残る程度に刻むと、風味が引き立ちます。
Step 3
にんじんは皮をきれいにむき、きのこ同様に細かく刻んでください。にんじんの自然な甘みがピザに旨味を加えてくれます。
Step 4
ピーマンとパプリカは種を取り除いてきれいに洗い、細切りにしてください。彩り豊かで、ピザをより美味しそうに見せてくれます。
Step 5
ブロッコリーは、一口大の1〜2cm程度の大きさに切ってください。栄養満点のブロッコリーも、お子さんが食べやすいように可愛らしくカットしましょう。
Step 6
温かいご飯または冷やご飯に卵2個と塩ひとつまみを加え、しゃもじやお箸でご飯粒を潰さないように優しく混ぜ合わせます。卵がご飯粒に均一に絡むようにするのがポイントです。
Step 7
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、刻んだきのこと野菜を入れて中火で約30秒炒めます。野菜の水分を飛ばし、香りを引き出す工程です。
Step 8
鍋にカップ1杯の水を入れて沸騰させます。沸騰したら、準備したブロッコリーを入れ、約20秒さっと茹でて、すぐに冷水にとり、シャキシャキの食感を保ちます。
Step 9
再びフライパンにサラダ油大さじ2を熱し、卵と混ぜたご飯をフライパン全体に広げ、円盤状に薄く成形します。中火で約3分間、底面がこんがりと焼けるまで加熱します。縁が少し色づき始めたらOKです。
Step 10
おにぎりピザの土台をそっと裏返します。ここから、火を弱火に落とすことが重要です。こうすることで、チーズが溶ける間に底面が焦げ付かず、ふっくらと仕上がります。
Step 11
おにぎりピザの土台の上に、ケチャップ大さじ3をスプーンの背などで円を描くように広げます。ピザソースのように均一に塗るのがコツです。
Step 12
先に炒めておいたきのこや野菜を、ケチャップの上に彩りよく広げてください。たっぷりのせると、より食欲をそそります。
Step 13
軽く茹でたブロッコリーを全体に散らしてください。彩りと食感をプラスします。
Step 14
甘いコーンを全体にふりかけます。お子さんに人気の具材です！
Step 15
いよいよ、ピザ用チーズをたっぷりと全体に散らします。チーズが溶けて、全ての具材を美味しく包み込んでくれるでしょう。
Step 16
スライスオリーブを、ピザの形に沿って綺麗に並べます。オリーブの塩味が全体の風味を引き立てます。
Step 17
最後に、細切りにしたピーマンとパプリカを、彩りを考えて綺麗にトッピングしてください。シャキシャキの食感を残すため、あまり長く加熱しないようにしましょう。
Step 18
ピザの縁、ご飯の部分にだけ、お猪口で約1杯の水を軽くかけます。こうすることで、蓋をした時に蒸気が発生し、チーズが溶けやすくなり、ご飯が乾燥するのを防ぎます。
Step 19
準備したピザにしっかりと蓋をしてください。ごく弱火で5分間、ゆっくりと加熱してチーズを完全に溶かします。火が強いとご飯が焦げ付くことがあるので、必ず弱火を維持してください。
Step 20
美味しいチーズがとろりと溶けたら、オーブンなしで作るヘルシーで美味しい焼きおにぎりピザの完成です！熱々を召し上がれ。
