キャンプにぴったり！フォーソースで簡単絶品！牛バラ肉と香味野菜のスープ
市販のフォーソースで楽々クッキング！キャンプ飯におすすめの本格牛バラ肉スープ
キャンプで手軽に本格的な東南アジア風スープを楽しみたいと思いませんか？市販のフォーソースを使えば、驚くほど簡単に、それでいて深いコクと旨味あふれる牛バラ肉のスープができあがります。とろけるような牛バラ肉と、シャキシャキの野菜、そして香りの良いハーブが絶妙に絡み合い、キャンプの夜を豊かに彩る一品に。初心者の方でも失敗なく作れる、とっておきのレシピです！
材料
- 市販のフォーソース 300ml (スープの味の決め手！)
- 水 1.5L (たっぷりと)
- 牛バラ肉（カット済み） 200g (風味豊かに仕上がります)
- 干ししいたけ 2個 (戻して石づきを取り、薄切りに)
- もやし 150g (シャキシャキ食感をプラス)
- 玉ねぎ 1/2個 (甘みとコクを加えます)
- 長ねぎ 1本 (風味豊かな香味野菜)
- 小ねぎ 5本 (彩りと香りの仕上げに)
- 青唐辛子 1本 (お好みで。ピリッとした辛さをプラス)
- 赤唐辛子 1本 (彩りよく仕上げます)
- パクチー 2株 (東南アジア風の香りを決定づけるハーブ)
調理手順
Step 1
まずは、香味野菜をカットしましょう。長ねぎ、玉ねぎ、干ししいたけ（戻して石づきを取り、薄切りにしたもの）は、それぞれ5mm幅の細切りにします。小ねぎ、青唐辛子、赤唐辛子は小口切りに。パクチーは、香りの良い葉の部分だけを摘んでおきましょう。
Step 2
もやし150gは、さっと水で洗い、水気をしっかり切っておきます。シャキシャキとした食感を残すのがポイントです。
Step 3
深めの鍋に水1.5Lと、市販のフォーソース300mlを入れます。強火にかけ、沸騰させましょう。これが美味しいスープのベースとなります。
Step 4
スープがぐらぐらと沸騰したら、まず、細切りにした干ししいたけを加えます。しいたけの旨味と香りがスープに溶け込み、一層深みのある味わいになります。中火にして、2～3分ほど、しいたけが柔らかくなるまで煮ましょう。
Step 5
しいたけが程よく煮えたら、細切りにした長ねぎと玉ねぎを加えます。これらの野菜の甘みと風味がスープに溶け出し、爽やかな味わいをプラスしてくれます。野菜がしんなりするまで、さらに3～4分ほど煮込みます。
Step 6
いよいよ、主役の牛バラ肉200gを加えます。牛バラ肉は薄切りなので、火の通りがとても早いです。加えたら、1～2分ほど、さっと火を通す程度にしましょう。煮込みすぎると硬くなってしまうことがあるので注意してください。肉の旨味がスープに溶け出して、コクが増します。
Step 7
牛バラ肉に火が通ったら、最後に、用意しておいたもやし、小口切りにした小ねぎ、青唐辛子、赤唐辛子を加えます。もやしは、さっと火が通る程度、30秒～1分ほどでOK。シャキシャキ感を残すのが美味しさの秘訣です。
Step 8
出来上がったスープを、器に美味しそうに盛り付けます。最後に、香りの良いパクチーの葉をたっぷりと散らせば、キャンプで楽しむ東南アジア風牛バラ肉フォー風スープの完成です！温かいうちにお召し上がりください。
