懐かしの国民的おやつ、カリカリ甘いラーメンタンの作り方
小腹が空いたらすぐできる！超簡単ラーメンタンレシピ：お子様のおやつにも最高！
子供の頃、友達の家で食べた、おこげにお砂糖をまぶしたような、あの懐かしいおやつ「ラーメンタン」をご家庭で再現しませんか？想像以上に簡単で、きっと驚かれるはずです。煮たり揚げたりする工程は一切なし、弱火でコトコト炒めるだけで完成する、魔性のレシピです。カリッとした食感と甘さが絶妙に絡み合い、大人から子供までみんなが大好きな最高のおやつになるでしょう。簡単な材料で特別な楽しみを演出するラーメンタン作りに挑戦してみてください！
主な材料
- インスタントラーメン 1袋（どの種類でもOK）
- サラダ油 適量（ラーメンを炒めるのに十分な量）
- 棒状の砂糖 2本（または、グラニュー糖 大さじ3〜4杯）
オプション材料（さらに美味しく楽しむために）
- 卵 1個（卵衣をまぶして、ふんわりとした食感を加えたい場合）
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- 卵 1個（卵衣をまぶして、ふんわりとした食感を加えたい場合）
調理手順
Step 1
ラーメンを袋から取り出し、2層になっている麺をそっと1枚ずつ剥がしてください。この工程が、ラーメンタンのカリッとした食感と噛み応えを決める、非常に重要な第一歩となります。麺が崩れないように、優しく扱ってください。
Step 2
剥がしたラーメンの麺を、お子様や大人が一口で食べやすい大きさ、約3〜4cmの長さに細かく砕いて準備します。あまり細かく砕きすぎると、後で固まったり、バラバラになったりする可能性があるので、適度な大きさに調整するのがおすすめです。
Step 3
次に、フライパンを弱火にかけ、サラダ油をたっぷりとひいてください。ラーメンが焦げ付かず、きれいなきつね色にカリッと炒まるように、火加減は必ず弱火を維持するのがコツです。油がフライパン全体に均一に広がるようにしてください。
Step 4
弱火で準備したラーメンの塊をフライパンに入れ、箸やヘラで優しくかき混ぜながら炒め始めます。ラーメンに油がコーティングされて少ししんなりしてきたら、準備した棒状の砂糖2本を砕いて入れるか、グラニュー糖を加えてください。（棒状の砂糖は「白雪（ペクソル）」というブランドのものを使用しましたが、ご家庭にあるもので代用してください。甘さの加減はお好みで調整してください。）
Step 5
砂糖が溶けてラーメンに絡み始めたら、炒める手さばきが重要になります。ラーメンが焦げ付かず、砂糖が均一にコーティングされるように、絶えず優しくかき混ぜるか、フライパンを軽く振って全体を混ぜてください。こんがりとした黄金色に変わり、カリッとした音が聞こえ始めたら、ほぼ完成です。
Step 6
この工程はオプションですが、より特別なラーメンタンにしたい場合は試してみる価値があります。ラーメンを炒めた後、一度お皿に移し、溶き卵1個を軽く絡めてから、再び弱火でさっと炒め直すと、外はカリカリ、中は少ししっとりとした、フレンチトーストのような食感を楽しむことができます。（卵衣をまぶす場合は、砂糖を後から振りかけても良いでしょう。）
Step 7
出来上がったラーメンタンは、キッチンペーパーを敷いたお皿に乗せて軽く油を切ってから、粗熱を取ってください。温かいうちに食べても美味しいですが、完全に冷ますとさらにカリカリとした食感を楽しめます。スプーンでそのまま食べても、お箸でつまんでもOK。お子様のおやつに、小腹が空いた時のビールのお供にもぴったりな、懐かしのラーメンタン、どうぞ美味しくお召し上がりください！
