彩り豊か！ミックスリーフサラダと手作り和風ドレッシング
シャキシャキ新鮮！ミックスリーフサラダと黄金比率の和風ドレッシングレシピ
こんにちは！皆様、新鮮なサラダはお好きですか？サラダの美味しさを左右する最も大切な要素は、まさにドレッシングですよね。今日は、見た目も華やかなミックスリーフサラダと、食欲をそそる和風ドレッシングを、ご自宅で簡単に作れる黄金レシピをご紹介します。口いっぱいに広がる新鮮な野菜と、甘酸っぱいドレッシングの調和は格別です。さあ、一緒に作ってみましょう！
サラダの材料
- 新鮮なミックスリーフ 2掴み（お好みのものを色々混ぜて）
- 熟したイチゴ 1/2カップ
- 薄切りにした玉ねぎ 1/4個
- 薄切りにした人参 1/4個
- 飾り用のレモンスライス（お好みで）
- ミニトマト 1個（お好みで）
調理手順
Step 1
まず、サラダの主役となる新鮮なミックスリーフを準備しましょう。新鮮な野菜はサラダの命です！色々な種類のリーフを混ぜると、より豊かな食感と味わいが楽しめます。
Step 2
準備したミックスリーフを、酢大さじ1を加えた冷水に10分ほど浸してください。これにより、野菜に残った農薬を取り除き、さらにシャキシャキにすることができます。10分後、流水で2〜3回丁寧に洗い、しっかりと水気を切ります。水気がしっかり切れていないと、サラダが薄味になってしまいます。
Step 3
サラダに爽やかさと彩りを添える副材料を準備します。イチゴはヘタを取り、1/4等分に切ります。玉ねぎと人参はできるだけ薄く千切りにします。ミニトマトは半分に切ります（お好みで）。
Step 4
イチゴは、ミックスリーフと同じように、酢大さじ1を加えた冷水で軽く洗い、水気を切ります。この時、イチゴのヘタは取らずに洗うことで、イチゴの風味豊かな味わいが水に流れ出るのを最小限に抑えることができます。千切りにした玉ねぎと人参も冷水で軽く洗うと、よりシャキシャキとした食感が楽しめます。こちらも同様に、水気をしっかりと切ってください。
Step 5
切ったミニトマトと、準備した全ての野菜（ミックスリーフ、玉ねぎ、人参、イチゴ）をボウルに入れ、軽く混ぜ合わせます。全ての材料の水気をできるだけしっかり切ることが重要です。水気が多いと、ドレッシングが薄まり、サラダ本来の味を損なう可能性があります。
Step 6
さて、サラダを美しく盛り付けましょう。お皿の中央に、準備した野菜ミックスを彩りよく盛り付けます。周りには、切ったイチゴやレモンスライス（お好みで）を飾って、見た目も鮮やかで食欲をそそるサラダを完成させます。
Step 7
最後に、サラダの味を格上げする和風ドレッシングを作りましょう。ボウルに醤油大さじ2、酢（またはレモン酢）大さじ2、砂糖（またはオリゴ糖）大さじ2、ごま油大さじ2を全て入れ、よく混ぜ合わせます。この4つの材料を1:1:1:1の割合で混ぜるのが黄金レシピの秘訣です！最後に炒りごまを少々加えると、風味がさらに豊かになります。砂糖が完全に溶けるまで、丁寧に混ぜることが大切です。市販のドレッシングに負けない、食欲をそそる美味しい和風ドレッシングが完成しました。新鮮なサラダにたっぷりかけて、美味しく召し上がってください！
