彩り豊かでシャキシャキ！大根の生春巻き風：おもてなしにもダイエットにも最適！
簡単ヘルシー！大根の生春巻き風レシピ：野菜たっぷりヘルシーロール
作るのがとっても簡単なのに、とってもヘルシーな大根の生春巻き風です！ソースを変えれば、特別な日のごちそうにもなります。結ばなくても形はきれいですが、さらに丁寧に仕上げたい場合は、みじん切りにしたネギやニラなどで軽く結ぶと、見た目も美しく、より一層おもてなし感が増します。見た目も味も楽しませてくれる、みんなに愛されるレシピです。
主な材料
- 大根の薄切り（甘酢漬け）12枚
- 玉ねぎ 1/3個
- 赤パプリカ 1/3個
- 黄パプリカ 1/3個
- りんご 1/3個
- みず菜（または三つ葉） 12本
ソース
- チリソース 大さじ3
- チリソース 大さじ3
調理手順
Step 1
まずは、新鮮なりんご、シャキシャキの玉ねぎ、そして色とりどりのパプリカをきれいに洗い、準備しましょう。次に、スライサーや包丁を使って、できるだけ細い千切りにしていきます。かいわれ大根（または、みず菜などの葉物野菜）も流水で丁寧に洗い、しっかりと水気を切っておきます。大根の薄切りも、ザルにあげて軽く水気を切っておきましょう。
Step 2
さあ、きれいなロールを作る工程です！大根の薄切りを一枚広げ、準備した千切り野菜とりんごを彩りよく中央に並べます。この時、真ん中を持って巻くのではなく、かいわれ大根の根元の方を少し引っ張るようにしながら、きつく巻いていくと、まるでコーンのように丸く、きれいな形の大根巻きが完成します。
Step 3
大根の薄切り自体の水分でくっつきますが、より丁寧で上品な盛り付けにしたい場合、特にお客様をもてなす際には、みず菜（または三つ葉）で軽く結ぶことをおすすめします。みず菜の茎は細いので、2回ほど巻き付けて結び目を作ると、ほどける心配なくしっかりと固定できます。もしみず菜がなければ、さっと茹でたニラを使っても、とてもきれいに仕上がります。
Step 4
大根の薄切り自体にほんのり味が付いているため、ダイエット中の方はソースなしでも十分に美味しくいただけます。おもてなしの際には、甘酸っぱいチリソースや、お好みのディップソースを添えていただけば、さらに豊かで楽しい食事体験をお楽しみいただけます。
