干し柿の韓国伝統菓子（ハンガク）巻き サラダ
お祝いの席にぴったり！華やかなハンガク干し柿ロールサラダ
柔らかい干し柿の中に、甘くて香ばしい韓国伝統菓子「ハンガク」を詰めてくるくると巻いた、特別な「ハンガク干し柿ロール」。新鮮なベビーリーフを添えれば、お祝いの食卓にぴったりの彩り豊かなサラダが完成します。通常、干し柿の中にはチーズやナッツを詰めることが多いですが、ハンガクを詰めて巻くことで、他にはないユニークで美味しい一品になりますよ。準備はわずか10分！おもてなしにも最適な、見た目も味も楽しめるハンガク干し柿ロールサラダのレシピです。
材料
- ハンガク（韓国伝統菓子） 3個
- 干し柿 3個
- 松の実 約20粒
- ベビーリーフ 1掴み（約30g）
- バルサミコグレーズ 適量
調理手順
Step 1
まずは、レシピに使用する全ての材料をきれいに準備しましょう。干し柿は、柔らかくてもっちりとした状態のものを選ぶと巻きやすいです。
Step 2
干し柿の硬いヘタの部分は、ハサミで丁寧に取り除きます。次に、干し柿の下の方からヘタに向かって、半分くらいまで包丁で切り込みを入れ、柿を平たく広げます。広げた干し柿の手前側（切り込みを入れていない方）に、ハンガクを1個乗せます。
Step 3
ハンガクを乗せた干し柿を手前から奥へ、しっかりとくるくると巻き込みます。干し柿のねっとりとした食感と、ハンガクの優しい甘さが絶妙に組み合わさった「ハンガク干し柿ロール」の完成です！
Step 4
出来上がったハンガク干し柿ロールを、食べやすい大きさ（約2～3cm幅）にカットします。切るときに干し柿が崩れないよう、包丁で丁寧に切っていきましょう。
Step 5
このようにカットされたロールだけでも、もちもちとした食感と甘さで、そのまま食べてもとても美味しいですよ。簡単なおやつとしてもぴったりです！
Step 6
お皿の縁に沿って、カットしたハンガク干し柿ロールを彩りよく並べます。中央には新鮮なベビーリーフをたっぷりと盛り付け、香ばしい松の実を散らします。最後に、バルサミコグレーズを上からきれいにかければ、見た目も華やかで味も素晴らしい「ハンガク干し柿ロールサラダ」の完成です。お正月の食卓に、ぜひ特別な一品を加えてみてください！
