市販のつゆで超簡単！冷たい鶏肉の韓国冷麺（チョゲグクス）
暑い夏にぴったり！市販の冷麺スープで手軽に作れる、さっぱり美味しいチョゲグクスの作り方
じめじめとした夏の日、食欲がない時でも、ひんやり冷たいチョゲグクスを一杯食べれば、暑さも吹き飛び、失われた食欲も戻ってきます。スーパーで手軽に買える市販の冷麺スープを活用して、家庭で簡単に本格的な味わいの美味しいチョゲグクスを作る方法を詳しくご紹介します。
材料
- そうめん 200g（1〜2人分）
- 鶏むね肉 1枚（約150〜200g）
チョゲスープ
- 市販の冷麺スープ 2袋（紙コップ約600〜700ml分）
- 液体チキンスープ 小さじ2（旨味プラス）
- 酢 大さじ2（酸味はお好みで調整）
- 和からし 小さじ1（辛味はお好みで調整）
- 市販の冷麺スープ 2袋（紙コップ約600〜700ml分）
- 液体チキンスープ 小さじ2（旨味プラス）
- 酢 大さじ2（酸味はお好みで調整）
- 和からし 小さじ1（辛味はお好みで調整）
調理手順
Step 1
まずは、チョゲグクスの土台となる麺を準備しましょう。たっぷりのお湯が沸騰したら、そうめん200gを入れ、くっつかないように時々かき混ぜながら、袋の表示時間、またはお好みのモチモチ食感になるまで約3〜4分茹でます。麺の茹で加減はお好みで調整してください。
Step 2
茹で上がったそうめんは、冷たい水で何度か洗い、ぬめりをしっかり取り除くことが大切です。これにより、麺がより一層プリッとし、スープが濁るのを防ぎます。ザルにあげて水気をよく切った後、手で優しく絞るようにして、残った水分までしっかりと切ってください。これは、麺がスープでぼやけるのを防ぐためです。
Step 3
次に、鶏むね肉をしっとり柔らかく準備します。冷凍の鶏むね肉の場合は、電子レンジで約2〜3分加熱して解凍しながら火を通してください（解凍具合により時間は調整）。火が通った鶏むね肉は、少し冷ましてから、繊維に沿って細かく手で裂いてください。こうすることで、食感がさらに良くなります。市販の蒸し鶏スライスを使っても便利です。
Step 4
さあ、全ての材料を器に盛り付けて、冷たいチョゲグクスの完成です！用意した大きめの器に、冷やしておいた市販の冷麺スープ2袋を注ぎます。ここに液体チキンスープ小さじ2を加えて旨味をプラスし、さっぱりとした酸味のために酢大さじ2、ピリッとした辛味を加えるために和からし小さじ1をお好みで加えてよく混ぜ合わせます（味はお好みで調整してください）。最後に、冷たく準備したそうめんと、食べやすく裂いた鶏むね肉をきれいに盛り付ければ、ひんやり美味しいチョゲグクスの完成です！お好みできゅうりや大根の酢漬けを添えても、さらに美味しくいただけます。
