全粒アーモンドクッキー（粉なし）
粉を使わず全粒アーモンドで作る、高級感あふれるクッキーを堪能！
小さなお子さんと一緒に楽しめる、ヘルシーなおやつをお探しですか？ 小麦粉を使わず、アーモンドプードルと全粒アーモンドだけで作ったこのクッキーは、外はサクサク、中はしっとりとした、高級感あふれる味わいが楽しめます。材料はシンプルながらも味は格別なので、ダイエット中の方や、ヘルシー志向の方にも罪悪感なくおすすめできます。ご家庭で手軽に作ってみてください！
クッキー材料
- アーモンドプードル 130g
- 未精製砂糖 25g
- 卵白 1個分
- 全粒アーモンド 20個
調理手順
Step 1
まず、クッキー作りに必要な全ての材料を正確に計量して準備しておきましょう。こうすることで、お菓子作りの工程がずっとスムーズに進みます。
Step 2
ボウルにアーモンドプードル130gと未精製砂糖25gを入れてください。アーモンドプードルはふるう必要はありませんが、もし塊があれば指で優しくほぐしておきましょう。こうすることで、砂糖とアーモンドプードルがより均一に混ざり合います。
Step 3
先ほど混ぜたアーモンドプードルと砂糖の混合物に、新鮮な卵白1個分を加えてください。卵白は材料を一つにまとめる役割を果たします。
Step 4
ゴムベラやヘラを使い、全ての材料が均一に混ざるまで混ぜてください。粉っぽさがなくなり、一つの生地の塊になるまで混ぜ合わせます。生地が緩すぎる場合は、一時冷蔵庫で冷やして少し固くしてから使用しても良いです。（私は工程をシンプルにするために省略しました。）
Step 5
生地を少量ずつ取り、手のひらで優しく丸めて円形に整えます。次に、生地の上に全粒アーモンド20個のうちの1つを乗せ、指で軽く押してクッキー生地に固定します。アーモンドがクッキーの上にきれいに乗るように、軽く押さえることが大切です。（より食欲をそそる焼き色を求めるなら、溶いた卵黄をクッキーの表面に塗って焼くと、つやのある黄金色に仕上がります。私は省略しました。）
Step 6
いよいよ焼く工程です。オーブンを170〜175℃に予熱しておきましょう。準備したクッキー生地をオーブンシートに間隔をあけて並べ、約12分間焼いてください。クッキーの縁がほんのりきつね色になり、表面が少し固まれば完成です。
Step 7
オーブンから取り出したクッキーは、すぐにケーキクーラーなどの網に移し、完全に冷ましてください。熱いうちに触ると崩れやすいので注意しましょう。クッキーが完全に冷めると、アーモンド特有の香ばしさとサクサクとした食感を存分に楽しめます。
Step 8
心を込めて作った全粒アーモンドクッキーは、特別な日の大切な方への贈り物にもぴったりです。素敵なラッピングと共に、心を伝えてみてはいかがでしょうか！
