ヘルシーで美味しい！カニカマとセロリのあんかけ丼 レシピ
ダイエットにも最適！爽やかなセロリがたっぷり入った栄養満点カニカマ丼の作り方
カロリーが低く食物繊維が豊富で、ダイエットにも役立つセロリを活用してみませんか？プリプリのカニカマとシャキシャキの野菜が調和した、美味しくて満足感のあるカニカマ丼をご自宅で手軽に楽しめます。
主な材料
- 雑穀米 2杯分
- カニカマ 2本（約100g）
- さつまいも 1個（中サイズ）
- にんじん 1/2本（小サイズ）
- セロリ 60g（約1本分）
- サラダ油 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、丼に入れる野菜とカニカマを準備します。カニカマは食べやすいように、5mm幅の細切りにします。さつまいもとにんじんは皮をむくかよく洗い、セロリも同様に洗ってから、カニカマと同じくらいの5mm角のサイコロ状に切ると、火の通りも均一になり、見た目もきれいです。
Step 2
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、準備した野菜（にんじん、さつまいも、セロリ）を先に入れて中強火で炒めます。野菜が少ししんなりしてきたら、カニカマを加えてさっと炒め合わせます。カニカマは炒めすぎるとパサつくことがあるので、手早く炒めるのがポイントです。
Step 3
野菜が炒まったら、水1カップ（200ml）を加え、蓋をして弱めの中火にし、さつまいもやにんじんが完全に柔らかくなるまで約5〜7分煮込みます。竹串などを刺してみて、スッと通るくらいが目安です。
Step 4
野菜が柔らかくなったら、味の決め手となる醤油大さじ1とオイスターソース大さじ2を加えて、全体をよく混ぜながら味を調えます。オイスターソースを使うことで、コクと旨味が増し、醤油と合わせることで深みのある味わいになります。
Step 5
最後に、とろみをつけるための水溶き片栗粉を加えます。小さな器に片栗粉大さじ1と水大さじ1を入れ、ダマにならないようによく溶かしてから、煮立っている具材に少しずつ回し入れ、手早く混ぜながらとろみをつけます。お好みのとろみがついたら火を止めます。入れすぎると固まりすぎるので、様子を見ながら調整してください。
Step 6
温かい雑穀米2杯分を丼によそい、その上に先ほど作ったカニカマと野菜のあんかけをたっぷりと乗せます。お好みで白ごまなどを散らすと、彩りも良く、さらに食欲をそそるヘルシーなカニカマ丼の完成です。美味しくて体に優しい一食をぜひお楽しみください！
