フレッシュモッツァレラチーズサラダ：シンプルで美味しいランチ
爽やかなフレッシュモッツァレラチーズサラダのレシピ
新鮮な野菜とクリーミーなモッツァレラチーズの絶妙な組み合わせ！簡単で美味しいランチにぴったりです。シャキシャキとした食感、香ばしいチーズ、甘酸っぱいドレッシングが調和し、食欲をそそります。カリッと焼いたパンと一緒に楽しめば、さらに満足感のある食事になります。
主な材料
- レタス 1個
- 新鮮なトマト 4個
- きゅうり 1本
- フレッシュモッツァレラチーズ 900g
ドレッシングの材料
- オリーブオイル 大さじ2
- レモン汁 大さじ2
- バルサミコグレーズ 大さじ1.5
- 塩 2つまみ
- オリーブオイル 大さじ2
- レモン汁 大さじ2
- バルサミコグレーズ 大さじ1.5
- 塩 2つまみ
調理手順
Step 1
このレシピは、約3人分を想定しています。一度にたっぷり作って数回に分けて食べることもありますが、一番フレッシュな美味しさを楽しむために、食べる直前に作ることをお勧めします。お好みで材料の量は調整してください。
Step 2
新鮮なレタスは、冷たい流水でさっと洗いましょう。長時間水に浸けておくと、シャキシャキとした食感と甘みが失われてしまうことがあるので、手早く洗い、すぐにザルにあげて水気をしっかりと切ってください。水気をよく切ることが、ドレッシングが絡みやすくなるポイントです。
Step 3
きゅうりはきれいに洗い、両端を少し切り落としてから、食べやすい大きさに切ります。薄切りや角切りなど、お好みの形にしてください。
Step 4
準備したレタスを、大きめのサラダボウルにまず入れます。たっぷりと盛ると、サラダがより美味しそうに見えます。
Step 5
切ったきゅうりを、レタスの上に見栄えよく乗せます。
Step 6
トマトもきれいに洗い、ヘタを取り除き、食べやすい大きさに切ってボウルに加えます。ミニトマトを使う場合は、半分に切ると彩りがより豊かになります。
Step 7
柔らかく新鮮なモッツァレラチーズを用意します。小さいサイズならそのまま、大きいサイズなら一口大にカットして、他の材料と一緒にサラダボウルにふんわりと盛り付けましょう。チーズのコクがサラダの風味を一層引き立てます。
Step 8
それでは、美味しいドレッシングを作りましょう。ボウルにオリーブオイル、新鮮なレモン汁、バルサミコグレーズ、そして塩2つまみを入れて、材料が均一に混ざるまでよく混ぜ合わせます。酸味を強くしたい場合は、バルサミコグレーズを大さじ2まで増やしてみてください。甘みがお好みなら、はちみつを大さじ1～2加えても良いでしょう。
Step 9
作ったドレッシングを、サラダの材料全体に均等にかけます。トングやサラダサーバーを使って、優しく混ぜ合わせましょう。材料が潰れないように、ふんわりと混ぜるのがコツです。
Step 10
完成したフレッシュモッツァレラチーズサラダです！私はこのサラダをさらに特別なものにするために、外はカリッと中はしっとり焼いたトーストと、冷たい自家製アイスアメリカーノを添えました。サラダの爽やかな酸味と、カリカリのトーストの香ばしさの組み合わせは抜群で、ランチにこれ以上ないほどぴったりです！
