フレッシュさが弾ける！ミニトマトの和え物レシピ
食欲をそそる一品、ミニトマトの和え物（想像以上に美味しくてびっくりしますよ！）
皆さん、こんにちは！美味しいレシピをお届けするスルビです。冷蔵庫で眠っているミニトマト、そのまま食べるのに飽きていませんか？今日は私がご紹介するミニトマトの和え物レシピで、特別な一品を作ってみてください！先日ご紹介した豆腐と卵のトーストと一緒に食べたのですが、予想外の爽やかさと旨味に皆感動しました。まるでサラダのようでありながら、韓国風の調味料が加わり、ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりな魅力的な料理です。ぜひ一度作ってみることを強くお勧めします！皆さんの温かいスクラップとフォローは、いつも大きな力になります。♥
ミニトマトの和え物の主な材料
- 新鮮なミニトマト 250g（約1.5カップ分）
- 香りの良いニラ ひとつかみ（お好みで調整可能）
- 香ばしい白ごま 少々（仕上げ用）
- 旨味をプラスする魚醤（ナンプラーまたはイワシのエキス） 大さじ1
- ピリッとした辛味を加える韓国産唐辛子粉（コチュカル） 大さじ1.5
- 風味を引き立てるみじん切りニンニク 大さじ1/2
- ほのかな香りの生姜のみじん切り 小さじ1/2（省略可）
- ほのかな甘みを加える砂糖 大さじ1/2
- 香ばしいごま油 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、美味しい和え物の調味料の割合についてお話ししますね！レシピに記載されている大さじ1、小さじ1/2などは一般的な計量スプーンの基準です。もし普段お使いの食卓のスプーンで味付けされる場合は、少し多めに使っていただいても大丈夫です。計量スプーンをお使いで、ミニトマトの量を増やしたい場合は、他の材料もそれに合わせて加減してください。
Step 2
新鮮なミニトマトは、流水で丁寧に洗い、キッチンペーパーや清潔な布巾で水気をしっかりと拭き取ってください。水分が残っていると、調味料がよく馴染まず、味がぼやけることがあります。
Step 3
水気を拭いたミニトマトはヘタを取り、半分に切って準備します。この時、包丁さばきに自信がない場合や、ミニトマトが小さくて滑りやすい場合は、手を切らないように十分注意してください。お子さんと一緒に料理する際は、大人が手伝ってあげるのが安全です。
Step 4
和え物の風味を豊かにしてくれるニラは、きれいに洗って水気を拭き取った後、約2〜3cmの長さに刻んでください。ニラの爽やかな香りがトマトと合わさり、さらに食欲をそそるでしょう。
Step 5
さあ、美味しい調味料を作りましょう！ボウルに旨味の基本となる魚醤（ナンプラーまたはイワシのエキス）大さじ1を入れてください。どちらもない場合は、すりおろした韓国の塩辛（セウジョッ）を使っても代用できます。
Step 6
次に、臭みを消し、風味を加える生姜のみじん切りを小さじ1/2加えてください。生姜の香りが苦手な方は、ごく少量にするか、省略しても構いません。
Step 7
韓国料理に欠かせないみじん切りニンニクも大さじ1/2加えてください。ニンニクのピリッとした辛味が、調味料の風味を一層引き立てます。
Step 8
ピリ辛がお好みなら、韓国産唐辛子粉（コチュカル）大さじ1.5を加えてください。辛さの調整は、お好みで加減してください。
Step 9
甘酸っぱい味のバランスを整える砂糖を大さじ1/2加えてください。甘さは、トマト自体の甘みや他の材料との調和を考慮して調整すると、より美味しくなります。
Step 10
準備したすべての調味料をスプーンで均一によく混ぜ合わせます。調味料がダマにならず、滑らかになるまで混ぜるのが重要です。
Step 11
最後に、出来上がった調味料の上に、香ばしさと見た目の美しさをプラスする白ごまをパラパラと振りかけてください。白ごまは、和える前に振りかけると良いでしょう。
Step 12
さあ、切ったミニトマトと刻んだニラを調味料のボウルに入れ、優しく和えてください。トマトから水分が出るのは自然なことですが、強く揉むのではなく、軽く混ぜてトマトが潰れないように注意することが大切です。調味料が全体に均一に絡むように、優しく混ぜ合わせましょう。
Step 13
はい、このように見た目も良く、味も美味しいミニトマトの和え物が完成しました！新鮮なトマトの爽やかさと、韓国風の調味料の調和が絶品です。この和え物で、楽しい食卓を演出してください。美味しく召し上がれ！♥
