ピリ辛甘酸っぱい夏のごちそう！おうちで楽しむ自家製チョルミョン

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1年前

食欲をそそる自家製チョルミョン＆秘伝のタレの黄金レシピ

蒸し暑い夏にぴったりの、食欲を刺激する自家製チョルミョンをご紹介します。チョルミョンの美味しさを左右する鍵は、何といってもタレ！この特製タレがあれば、誰でもお店のような本格的なチョルミョンが完成します。簡単な材料準備で、おうちで豪華な夏の麺料理を楽しみましょう！

まずは、全ての材料を準備しましょう！きゅうり、キャベツ、紫キャベツは洗って千切りにしておきます。ゆで卵または焼き卵を用意しておきます。

卵の準備のヒント：ゆで卵を作るのが面倒な場合は、炊飯器で簡単に作れる焼き卵を活用すると、より手軽で特別な味わいが楽しめます。

いよいよチョルミョン麺を茹でます。たっぷりの熱湯にチョルミョン麺を入れ、箸で麺がくっつかないように優しくほぐしながら約5分茹でます。茹で上がったら、冷水で数回しっかりと洗い、麺のぬめりを取ることが、あのモチモチとした食感の秘訣です。最後にザルにあげて、しっかりと水気を切ってください。

チョルミョンの味の決め手となるタレ作りです！ボウルに、記載されている分量のコチュジャン、韓国産唐辛子粉、おろしニンニク、コーラ、醤油、酢、オリゴ糖、梅エキス、玉ねぎの搾り汁、ごま油、ごまを全て入れて、ダマがなくなるまでよく混ぜ合わせます。美味しいタレの完成です！

器に水気を切ったチョルミョン麺を盛り付け、作っておいたタレを、お好みの量だけたっぷりとかけます。麺とタレが均一に絡むように、優しく混ぜ合わせます。

最後に、千切りにしたきゅうり、キャベツ、紫キャベツを彩りよく乗せ、準備しておいた卵をトッピングすれば、ピリ辛で甘酸っぱい！見た目も鮮やかな自家製チョルミョンの完成です。さあ、召し上がれ！