ピリ辛甘辛！しらすとナッツのししとう炒め
しらすとナッツで美味しく！ししとうの炒め物レシピ
柔らかくも歯ごたえのあるししとうに、ピリ辛甘辛い味がしっかり染み込んでご飯が進みます。さらに、カリカリのしらすと香ばしいナッツが加わり、味と栄養を兼ね備えた最高の常備菜です。食欲がない時でも、食欲をそそってくれること間違いなし！♥
主な材料
- ししとう 200g
- ちりめんじゃこ (中サイズ) 100g
- ミックスナッツ 1カップ
調理手順
Step 1
新鮮なししとうは流水でよく洗ってください。ヘタの部分の汚れた部分を取り除き、2〜3等分くらいの大きさに斜めに切って準備します。食べやすい大きさに切ると、味がよく染み込んでさらに美味しくなりますよ。
Step 2
小さな鍋またはフライパンに、醤油（大さじ2.5）、米あめ（または水あめ、大さじ4）、砂糖（大さじ2）、料理酒（大さじ4）、そしてにんにくのみじん切り（大さじ1）を全て入れてください。弱めの中火で、調味料がよく混ざり、砂糖が溶けるまでゆっくりと加熱します。
Step 3
調味料の縁がフツフツと沸騰し始めたら、中サイズちりめんじゃこと準備したミックスナッツを加えます。約2分間、調味料がじゃことナッツに均一に絡むように一緒に炒めましょう。じゃこが硬くなりすぎないように注意しながら炒めてください。
Step 4
次に、切ったししとうをフライパンに入れ、強火で手早く炒めます。ししとうが少ししんなりして、調味料が煮詰まり照りが出るまで炒めるのがポイントです。最後に火を止め、炒りごま（小さじ1/2）とごま油（大さじ1）を回しかけ、全体をさっと混ぜ合わせたら、美味しいししとうのしらすナッツ炒めの完成です！
