ピリ辛甘口 ピーマンの漬物
ピーマン料理 / ピーマンの漬物
カロリーが低くダイエットにも最適なピーマンを使って、食欲をそそるピリ辛甘口の漬物を作りましょう。ご飯のおかずにもぴったりで、ダイエット中でも安心して食べられるヘルシーな一品です。
材料
- 新鮮なピーマン 200g
- サラダ油 大さじ2 (Ts)
- 醤油 大さじ4 (Ts)
- オリゴ糖 大さじ4 (Ts)
調理手順
Step 1
まず、ピーマンは流水で丁寧に洗い、ヘタを軽く取り除きます。ヘタの付け根を少しだけ切り落とすイメージで、きれいに整えてください。
Step 2
下処理したピーマンは、鍋やフライパンにすべて入れます。この時、ピーマンが鍋底に均一に広がるように並べると、味が均一に染み込みやすくなります。
Step 3
ピーマンの上にサラダ油大さじ2、醤油大さじ4、オリゴ糖大さじ4をすべて加えます。強火ではなく中弱火で、調味料が焦げ付かないように注意しながらゆっくりと煮詰めていきます。ピーマンが少ししんなりして、調味料がピーマン全体にしっかりと染み込むまで、約5〜7分ほど煮詰めると、美味しいピーマンの漬物の完成です。途中でピーマンをかき混ぜると、味がより均一に染み込みます。
