パリパリきゅうりサラダ：超簡単ベジタリアンレシピ

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5か月前

みずみずしく、パリパリ食感！きゅうりサラダの超簡単ベジタリアンレシピ

きゅうり1本あればあっという間に作れる、みんな大好きなパリパリきゅうりサラダです。サラダとしてそのまま食べても美味しいですし、ご飯のおかずにもぴったり。さっぱりとした甘酸っぱさと、えごまの香ばしさが絶妙な、食欲をそそる一品です。

まずは新鮮なきゅうりをきれいに洗いましょう。きゅうりの両端を少し切り落とし、約1cmの厚さに食べやすいように切っていきます。少し厚めに切ることで、パリパリとした食感を活かすことができますよ。

ボウルに切ったきゅうりを入れ、美味しい調味料で和えていきます。まず、塩小さじ2/3、砂糖小さじ2/3、そしてさっぱりとした酸味を加える酢大さじ2を加え、手で優しく揉み込むように混ぜて、きゅうりに調味料が均一に染み込むようにします。この工程で、きゅうりが少ししんなりして水分が出てくるはずです。

次に、きゅうりサラダの風味を格上げする主要な材料を加える番です。香ばしいえごまパウダー大さじ2と、まろやかな香りのごま油大さじ1を加え、もう一度手で優しく混ぜ合わせます。えごまパウダーがダマにならないように、よく混ぜることが大切です。

最後に、炒りごま小さじ1を上からパラパラと振りかけます。ごまの香ばしい香りがサラダ全体に広がるように、軽く混ぜて仕上げましょう。

じゃーん！新鮮でパリパリのきゅうりサラダが完成しました。すぐに食べても美味しいですが、冷蔵庫で少し冷やすとさらに美味しくなります。ご飯のおかずにも、軽いサラダとしてもぴったりの一品です！