パリパリきゅうりとカニカマのキンパ：食感が楽しい絶品レシピ
きゅうりキンパは絶対入れるべき！驚くほど美味しい、カニカマとの相性抜群キンパ
キンパにまるごと一本のきゅうりを入れると、驚くほど美味しくなります！シャキシャキとしたきゅうりの食感と、ふんわり甘いカニカマの組み合わせが、やみつきになる美味しさです。週末のランチや、家族みんなで楽しめる特別な一品にいかがですか？
主な材料
- きゅうり 2本
- カニカマ（かに風味かまぼこ） 4本
- 卵 3個
ご飯の味付け
- ご飯 1.5合（温かいご飯）
- ごま油 大さじ1
- 白ごま 大さじ1
- 酢 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
調味料など
- マヨネーズ 大さじ3
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ご飯 1.5合（温かいご飯）
- ごま油 大さじ1
- 白ごま 大さじ1
- 酢 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
調味料など
- マヨネーズ 大さじ3
- 塩 少々
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、きゅうりはヘタを取り、縦半分に切ります。スプーンを使って、中の種の部分を優しくくり抜いて取り除いてください。こうすることで、きゅうりから出る水分を減らし、キンパが水っぽくなるのを防ぎます。下処理したきゅうりに塩を3～4つまみ振り、5分ほど置いて水気を抜きます。水気が出たら、しっかり絞って準備しておきましょう。
Step 2
カニカマは手で細かくほぐします。ボウルにほぐしたカニカマを入れ、マヨネーズ大さじ3、こしょう少々、塩2～3つまみを加えてよく混ぜ合わせます。クリーミーで風味豊かなカニカマの具材を作りましょう。
Step 3
卵3個は別のボウルに割り入れ、ごま油小さじ1、塩2つまみを加えて、卵白のコシを切るようにしてなめらかに溶きほぐします。こうすることで、卵焼きがより柔らかく、香ばしく仕上がります。
Step 4
フライパンを熱し、薄く油をひいてキッチンペーパーで拭き取ります。弱火～中火で溶き卵を流し入れ、薄く広げて卵焼きを作ります。両面がきつね色になったら、少し冷ましてから、キンパの長さに合わせて半分に切って準備しておきましょう。（2枚分）
Step 5
温かいご飯1.5合に、酢大さじ1、砂糖大さじ1/2、塩小さじ1/3を加えてよく混ぜ、ご飯酢を作ります。ここに、ごま油大さじ1と白ごま大さじ1を加えて、ご飯粒を潰さないように優しく混ぜ合わせ、美味しい味付けご飯を準備します。
Step 6
巻きすの上に海苔を置きます。準備した味付けご飯を海苔の上に薄く均一に広げます。ご飯の上に、半分に切った卵焼き2枚を並べます。その上に、水気をしっかり切ったきゅうりを lengthwise に置き、きゅうりの上に準備したカニカマの具材をたっぷりとのせます。海苔巻きの要領で、具材がはみ出さないようにしっかりと奥から手前に巻き込みます。出来上がったキンパは、食べやすい大きさに切って、美味しく召し上がってください！ヒント：きゅうりは最後にしっかりと水気を切ることが、キンパをベチャっとさせないコツです。
