ソン・シギョンさん直伝！豚バラとナスの中華風炒め
老化を遅らせたい？ソン・シギョンさんの豚バラとナスの中華風炒めを試してみませんか
老化を遅らせたいですか？ ソン・シギョンさんの豚バラとナスの中華風炒め。
材料
- ナス 1本
- ミニトマト 10個
- 長ネギ 1/2本
- 豚バラ肉 200g
- テンジャン（韓国味噌）大さじ1
- トマトケチャップ 大さじ4
- こしょう 少々
- ごま 少々
調理手順
Step 1
ナスはきれいに洗い、ヘタを取って、約1.5cm厚さの大きめの乱切りにします。長ネギは大きめに斜め切りにし、ミニトマトはヘタを取り、半分に切っておきます。
Step 2
豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。ボウルにテンジャン大さじ1とトマトケチャップ大さじ4を入れ、よく混ぜて炒め用のタレをあらかじめ作っておきます。テンジャンがコクと旨味を加え、ケチャップが甘酸っぱい風味をプラスします。
Step 3
熱したフライパンに切った豚バラ肉を入れ、お好みでこしょうを振りながら、こんがりと焼き色がつくまで炒めます。豚バラ肉から脂が十分に溶け出すまで中火でじっくり焼くと、より香ばしく美味しく仕上がります。
Step 4
豚バラ肉にこんがりと焼き色がついたら、乱切りにしたナスと斜め切りにした長ネギを加えて一緒に炒めます。野菜が少ししんなりしたら、あらかじめ作っておいたタレを加え、全体に絡むように炒め合わせます。最後に半分に切ったミニトマトを加え、さっと炒めれば、トマトのフレッシュさが残り、さらに美味しくいただけます。
Step 5
よく炒まった豚バラとナスの炒め物を、器に盛り付けます。最後に香ばしさを加えるごまを振りかけたら、見た目も華やかな一品が完成です。
Step 6
心を込めて作った豚バラとナスの炒め物が、食卓に美しく並びました。
Step 7
この特別な豚バラとナスの炒め物、見るだけで食欲をそそりませんか？甘酸っぱいケチャップベースのタレが、豚バラ肉とナスに驚くほどよく絡み、お子様から大人までみんな大好きな味になります。体に良いナスをたっぷり使い、老化防止にも役立つソン・シギョンさん流の豚バラとナスの炒め物！美味しく召し上がって、健康も챙れてくださいね。
