シャキシャキ！さっぱり甘酸っぱいキュウリの和え物（オイムチム）レシピ
簡単！シャキシャキ食感のキュウリ和え物：お子様も大好きなおかず！
旬のキュウリを使った、簡単で美味しい甘酸っぱいキュウリの和え物（オイムチム）のレシピをご紹介します。安価で、美味しさと健康効果の両方を兼ね備えたキュウリは、私たちの食卓にいつもありながら、その素晴らしい価値を見落としがちです。この料理は、キュウリ本来のシャキシャキとした食感とみずみずしさを、ピリッとした甘酸っぱいドレッシングで引き立て、完璧な副菜または食事のお供になります。水分が多くビタミンも豊富なキュウリは、お肌の健康にも良いので、ますます愛される食材です。このコスパ抜群のキュウリで、美味しいキュウリの和え物を作りましょう！
主な材料
- キュウリ 3本
- 粗塩（または普通の塩） 大さじ1
調理手順
Step 1
新鮮な旬のキュウリを使って、美味しいキュウリの和え物を作りましょう。キュウリは安価で、調理に使いやすい素晴らしい食材です。まず、キュウリの表面を粗塩（粗塩がなければ普通の塩でもOK）で優しくこすり洗いし、きれいに洗ってください。これにより、キュウリの皮の残留物や汚れを取り除くのに役立ちます。
Step 2
キュウリを切るときは、できるだけ薄く切るのがおすすめです。薄く切ると、キュウリが早く漬かり、後で水気を絞るのがずっと楽になります。厚く切ると、漬かるのに時間がかかり、水気もよく抜けず、食感がべたつく可能性があります。
Step 3
薄切りにしたキュウリに粗塩大さじ1を加えてよく混ぜ、約10分間置いて塩もみをします。ここで重要なヒント！できれば粗塩を使用することをおすすめします。普通の塩は粒が粗いため溶けるのに時間がかかり、キュウリがうまく漬からないことがあります。粗塩は粒が細かく、キュウリに素早く染み込み、効果的に水分を抜きます。
Step 4
約10分置いた後、キュウリを確認すると、かなりの量の水分が出ているのがわかるでしょう。これで、シャキシャキした食感のキュウリの和え物を作るために、この余分な水分をしっかりと絞る必要があります。水気が多すぎると、キュウリの味が薄くなり、食感がべたつく原因になります。
Step 5
キュウリの水分を絞る方法は2つあります。よりきれいにしたい場合は、清潔なガーゼやキッチンクロスにキュウリを包んで絞ると良いでしょう。ただし、キュウリを薄く切った場合は、手で軽く握って絞るだけでも十分な水分が取れます。90%以上が水分でできているキュウリですので、絞ると本当にたくさんの水分が出ることに驚くはずです！
Step 6
水気を絞ったキュウリに、調味料を加えて和えましょう。砂糖大さじ1、酢大さじ2、ニンニクのみじん切り小さじ1/2、ごま油大さじ1、そして香ばしさを加える炒りごま（またはごまパウダー）大さじ2を加えます。基本の調味料はこれくらいで十分ですが、あなたのお好みに合わせて調整するのが最も重要です！酸味が好きなら酢を少し多めに、甘みが好きなら砂糖を加えてください。最後に、キュウリの塩加減を考慮して、味見をしながら塩を加えてください。すべての材料を加えて、優しく混ぜ合わせましょう。
Step 7
じゃーん！コリコリとした食感とシャキシャキ感が生きているキュウリの和え物の完成です。見た目にもプリプリとした食感が伝わってきませんか？このキュウリの和え物は、ついつい手が伸びてしまう魅力的なおかずで、ご飯泥棒と言っても過言ではありません。こうして作っておくと、普段野菜をあまり食べないお子様も美味しく食べてくれるので、家族みんなで楽しめます。
Step 8
甘酸っぱい味に、さわやかさと清涼感が加わり、その美味しさは格別です。すぐに食べても美味しいですが、冷蔵庫で少し冷やしてから食べると、キュウリの清涼感がさらに増し、より一層美味しく楽しめます。夏の副菜としてもぴったりです。
Step 9
噛むたびに「シャキッ」という軽快な音がするキュウリの和え物は、最高の食感を誇ります。このシャキシャキとした食感と味のおかげで、一日のストレスが溶けていくような気分になります。これほど美味しいキュウリの和え物があれば、ご飯一杯はあっという間に食べきってしまいます！
Step 10
温かいご飯の上に、このシャキシャキでほんのり甘いキュウリの和え物を乗せて食べると、その調和が本当に素晴らしいです。キュウリの冷たくて爽やかな味が口いっぱいに広がり、一日の疲れやだるさが一瞬で消え去るような感覚です。まるで体中の細胞が爽やかさで目覚めるような特別な体験を提供します。特にお子様が本当に好きなこのキュウリの和え物、今日は辛い唐辛子味噌味の代わりに、このようにすっきりとした爽やかな味で楽しんでみてはいかがでしょうか？
