シャキシャキ美味しい！豆もやし鍋ご飯（コンナムルパッ）
背がぐんぐん伸びる！食感がたまらない「豆もやし鍋ご飯」の黄金レシピ
忙しい日でも、簡単なのに栄養満点な一食をすぐに作れる、最高の豆もやしご飯レシピをご紹介します。豆もやしのさっぱりとした味とご飯の香ばしさが絶妙にマッチし、誰にでも愛される美味しさです。
主な材料
- 米 1.5カップ
- 新鮮な豆もやし 2掴み（約200g）
美味しいヤンニョム（合わせ調味料）
- 濃口醤油 6大さじ（ご飯に混ぜる用）
- ごま油 4〜5大さじ（風味豊かに）
- 唐辛子粉（コチュカル）大さじ2（ピリッとした辛味をプラス）
- おろしにんにく 大さじ0.5（香りを良くする）
- 白ごま 少々（香ばしさと食感をプラス）
- 刻みネギまたは万能ねぎ 少々（お好みで）
- 濃口醤油 6大さじ（ご飯に混ぜる用）
- ごま油 4〜5大さじ（風味豊かに）
- 唐辛子粉（コチュカル）大さじ2（ピリッとした辛味をプラス）
- おろしにんにく 大さじ0.5（香りを良くする）
- 白ごま 少々（香ばしさと食感をプラス）
- 刻みネギまたは万能ねぎ 少々（お好みで）
調理手順
Step 1
まず、お米をきれいに洗い、30分ほど水に浸して（といで）おいてください。こうすることで、ご飯がよりふっくらとして美味しく炊き上がります。
Step 2
浸水させたお米を鍋に移し、普段ご飯を炊くときよりも少しだけ水を少なめにしてください（米1.5カップに対し、水1.2カップ程度）。強火でご飯に火が通り、沸騰するまで待ちます。沸騰したら、しゃもじで1〜2回さっと混ぜて米の塊をほぐします。その後、蓋をして中火で10分間炊いてください。
Step 3
10分炊いた後、蒸らす工程は飛ばして、すぐに洗った豆もやしを米の上に均等に広げて乗せます。豆もやしを入れたら、再び蓋をして、ごく弱火でさらに7分だけ炊いてください。豆もやしのシャキシャキとした食感を残すのがポイントです！
Step 4
さあ、蓋を開けると、湯気が立ち上り、シャキシャキの食感が生きている美味しい豆もやしご飯の完成です！温かいご飯に、用意した美味しいヤンニョムをかけてよく混ぜて食べると、格別な美味しさです。お子さんから大人まで、みんなが喜ぶ満足の一膳をぜひお楽しみください！
