シャキシャキ白菜ロール（簡単ベジタリアンダイエットレシピ）
体を軽く！<ポロ・ベジタリアン>スタイルの新鮮で美味しい白菜ロールの作り方
デトックスやダイエットに良いとされる白菜を活用し、新鮮な野菜と鶏むね肉を組み合わせた美味しい白菜ロールのレシピをご紹介します。軽く湯通しした白菜のシャキシャキ感と、色とりどりの野菜の食感が絶妙に調和し、忙しい朝食や軽い夕食にもぴったりです。簡単なのに栄養満点な白菜ロールで、ヘルシーな食事を楽しみましょう！
主な材料
- 新鮮な白菜の葉 6枚
- シャキシャキとした人参 1/3本
- 甘いリンゴ 1/2個
- 彩りの良いパプリカ 1/2個
- 柔らかい鶏むね肉 100g
簡単な合わせ調味料
- 旨味たっぷり 醤油 大さじ1
- 甘酸っぱい 酢 小さじ1
- 香ばしい ごま 少々（お好みで）
鶏むね肉の下味
- 風味をプラス オイスターソース 大さじ1
野菜炒め用
- 爽やかな香りの オリーブオイル 大さじ1
- 旨味たっぷり 醤油 大さじ1
- 甘酸っぱい 酢 小さじ1
- 香ばしい ごま 少々（お好みで）
鶏むね肉の下味
- 風味をプラス オイスターソース 大さじ1
野菜炒め用
- 爽やかな香りの オリーブオイル 大さじ1
- 爽やかな香りの オリーブオイル 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、全ての野菜をきれいに洗って準備します。人参、リンゴ、パプリカは細切りにします。白菜の葉はきれいに洗い、取っておきます。調理済みの鶏むね肉を使う場合は、食べやすい大きさにほぐしておきましょう。
Step 2
フライパンに爽やかな香りのオリーブオイル大さじ1を熱し、細切りにした人参を加えて、シャキシャキとした食感が残る程度に軽く炒めます。
Step 3
人参を炒めたフライパンに、ほぐした鶏むね肉と風味をプラスするオイスターソース大さじ1を加え、約20秒間さっと炒め、鶏むね肉にソースが絡むようにします。炒めすぎには注意しましょう。
Step 4
鍋に水を半分ほど入れ、強火にかけて沸騰させます。沸騰したら、白菜の葉を2枚ずつ丁寧に加えます。まず硬い芯の部分から入れ、次に葉の部分を加えて、約30秒間さっと茹でます。白菜のシャキシャキとした食感が失われるので、茹ですぎには注意してください。茹で上がった白菜は、すぐに冷水または氷水にとり、余熱を冷ましてから、優しく水気を絞って準備します。この工程を白菜2枚ずつ繰り返します。
Step 5
これで全ての材料の準備が整いました！お皿にきれいに並べ、白菜ロールを巻く準備をしましょう。新鮮な野菜とヘルシーな鶏むね肉が調和する、美味しい白菜ロールを作る準備ができました。
Step 6
広めのまな板またはお皿の上に、湯通しして水気を切った白菜の葉3枚を重ねて広げます。巻きすがあれば、白菜の下に敷くと、巻くときにずっと楽になります。
Step 7
広げた白菜の中央部分に、準備した細切りの野菜（人参、リンゴ、パプリカ）と炒めた鶏むね肉を彩りよく乗せます。巻き寿司の具材を乗せるように、適量を乗せましょう。
Step 8
巻きす（または手）を使って、巻き寿司のように白菜ロールをしっかりと巻きます。重ねた白菜の葉を3枚ずつ使い、合計2本の美味しそうな白菜ロールの完成です。
Step 9
完成した白菜ロールは、食べやすい大きさに切り、お皿にきれいに盛り付けます。薬味としては、醤油大さじ1、酢小さじ1、ごまを混ぜた簡単なタレを添えて、つけて食べるとさらに美味しくなります。タンパク質を摂取できるだけでなく、肝臓のデトックスにも役立つ、健康的で美味しい白菜ロールをぜひお楽しみください！
