サムギョプサル カルボナーラ ブルダック炒め麺 (豚バラ肉のカルボナーラ風甘辛炒め麺)
辛さを抑えた贅沢な一杯！サムギョプサル カルボナーラ ブルダック炒め麺 レシピ
家族がみんな外出して、一人で家にいる時、何か作るのも面倒で、出前もあまり好きではなく、外食に出るのも億劫な時ってありますよね。辛いものが苦手で一人では絶対に食べられないブルダック炒め麺シリーズを、どうしたらもっと辛さを抑えて美味しく食べられるだろうか？と悩みに悩んで、大好きなサムギョプサルと一緒に食べたら美味しいのではないかと思い作ってみました。…なかなか良かったです^^ㅋㅋ 辛さが控えめで良かったです^^ㅋㅋ 一食のラーメンでも、高級感あふれる「サムギョプサル カルボナーラ ブルダック炒め麺」を一緒に作ってみませんか？^^ •ji4momのRecipeは、化学的なものではなく自然の味を追求するji4momの好みに合わせて、すべての料理を直接研究・作成して掲載しています^^ • もっと多くのレシピが必要な場合は、ji4mom.infoをご参照ください〜
材料
- カルボナーラ ブルダック炒め麺 1袋
- 豚バラ肉 (サムギョプサル用) 100g
- 玉ねぎ 1個
- 卵 1個
- ワインまたは焼酎 少々 (臭み消し用)
- ベビーリーフ 1掴み (飾り用)
調理手順
Step 1
まず、豚バラ肉100gを準備し、フライパンに入れて中火でゆっくりと、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。豚バラ肉から出る油は、後で玉ねぎを炒める際に活用します。
Step 2
豚バラ肉が美味しく焼けたら、フライパンに残った油で薄切りにした玉ねぎ1個を入れ、弱めの中火で透明になるまで炒めます。この時、ワインまたは焼酎少々を一緒に加えると、豚肉の臭みが効果的に消えるだけでなく、玉ねぎの甘みがさらに引き立ち、食感もより良くなりますよ。
Step 3
別の鍋で、カルボナーラ ブルダック炒め麺1袋の液体ソースと粉末スープを混ぜ合わせて、ソースをあらかじめ準備しておきます。このソースは、ブルダック炒め麺シリーズであれば、どの種類にも応用可能ですので参考にしてくださいね！
Step 4
麺を茹でている間に、炒めた豚バラ肉と玉ねぎをフライパンの端に寄せ（または別の皿に一時的に取り出して）、沸騰したお湯にブルダック炒め麺の麺を入れ、袋に記載されている時間通りに茹でます。麺が茹で上がる間に、先ほど炒めた豚バラ肉と玉ねぎが入ったフライパンに、あらかじめ混ぜておいたカルボナーラソースを加え、よく混ぜながら炒め合わせます。
Step 5
茹で上がった麺を湯切りし、Step 3でソースと炒めている豚バラ肉と玉ねぎの上に加えます。全ての材料がソースと均一に絡むように手早く混ぜ合わせます。麺がふやけないように注意しながら炒めてください。
Step 6
器に完成したサムギョプサル カルボナーラ ブルダック炒め麺をきれいに盛り付けます。新鮮なベビーリーフをたっぷりのせると、彩りも良くなり、よりフレッシュな味わいが楽しめます。お好みで卵黄をのせると、さらにまろやかで豊かな風味になります。簡単なのに本格的な、自分だけの料理を美味しく召し上がれ！
