サクサク香ばしい！絶品ツナキムチチヂミ

yummy

6か月前

簡単！カリッと美味しいツナキムチチヂミの作り方

おうちで本格的な味！カリカリ香ばしいツナキムチチヂミの秘密は、特製生地にあり。熟成キムチの旨味とツナのコクに、炭酸水を加えることで驚くほど軽い食感とクリスピーな仕上がりを実現します。お酒のおつまみにも、しっかりとした食事にもぴったり。さあ、あなたもこの絶品チヂミ作りに挑戦してみませんか？

大きめのボウルにチヂミ粉100gと天ぷら粉30gを入れ、均一になるようによく混ぜ合わせます。天ぷら粉を少し加えることで、より一層クリスピーな食感になります。

準備した炭酸水120mlを生地に注ぎ入れます。キムチの漬け汁も加える予定なので、炭酸水の量は少し控えめに調整するのがポイントです。炭酸水を使うと、生地が軽やかになり、チヂミが格段にカリッと仕上がります。

溶きほぐした卵1個を生地に加え、ダマにならないようによく混ぜ合わせます。卵を加えることで、生地にコクとまとまりが出ます。

爽やかな酸味と彩りを加えるキムチの漬け汁30gを生地に加えて、しっかりと混ぜ合わせます。漬け汁の量は、キムチの塩分や酸味に応じて調整してください。

細かく刻んだよく熟したキムチ200gを生地に加え、ゴムベラなどでキムチが生地全体に均一に混ざるように優しく混ぜ合わせます。キムチのシャキシャキ感を残すために、混ぜすぎには注意しましょう。

ツナ缶はザルにあけて、しっかりと油を切ります。油を切ったツナ100gを生地に加え、キムチと混ぜ合わせます。ツナを加えることで、風味が豊かになり、香ばしさが増します。

フライパンにサラダ油を多めに熱し、生地の半分からお玉一杯分を流し入れます。お玉の背を使って、フライパンの大きさに合わせて薄く広げると、よりカリッと仕上がります。

中火で焼き色がつき始めたら、フライパンの縁にサラダ油を少しずつ足しながら焼きます。時々ひっくり返しながら、中までしっかり火を通し、両面がきつね色になるまでカリッと焼き上げましょう。油を足すことで、より一層カリッとした食感になります。

両面がきつね色にカリッと焼けたら完成です！外はカリカリ、中はふっくら、香ばしいツナとシャキシャキキムチのハーモニーがたまらないツナキムチチヂミを、熱々でお召し上がりください！