コクうま！超簡単ズッキーニの味噌汁レシピ
深い味わいのズッキーニ味噌汁 〜* 韓国のソウルフード！
忙しい朝でもサッと作れる！誰でも簡単に作れる美味しいズッキーニ味噌汁の作り方の秘訣を公開します。温かいご飯と一緒にどうぞ！
汁の材料
- ズッキーニ 1/2個（半月切りにしてください）
- 木綿豆腐 1丁（角切りにしてください）
- 玉ねぎ 1/2個（薄切りにしてください）
- ヒラタケ 1掴み（石づきを取り、軽く洗ってほぐしてください）
- 長ネギ 少々（斜め切りにしてください）
- だし汁 1200ml（または米のとぎ汁）
調味料
- 市販の味噌 大さじ3（手作り味噌があれば混ぜて使っても良いです）
- 天然調味料 小さじ1（お好みで、うま味を加えます）
- 市販の味噌 大さじ3（手作り味噌があれば混ぜて使っても良いです）
- 天然調味料 小さじ1（お好みで、うま味を加えます）
調理手順
Step 1
まず、野菜を準備します。ズッキーニは厚さ0.5cmの半月切りにします。ヒラタケは石づきを切り落とし、流水で軽く洗ってから食べやすい大きさにほぐします。豆腐は1.5cm角に切り、玉ねぎは0.5cm幅の薄切りにします。長ネギは0.5cm幅の斜め切りにすると、見た目も良くなります。
Step 2
鍋にだし汁1200mlを注ぎ、味噌大さじ3をザルでこすか、塊のまま入れてよく溶かします。中火にかけ、味噌を溶いただし汁を煮立たせます。味噌がダマにならないように、よくかき混ぜることが大切です。
Step 3
だし汁が煮立ったら、準備しておいたズッキーニ、玉ねぎ、ヒラタケを全て加えます。ここで、汁の風味をより豊かにしたい場合は、天然調味料小さじ1を加えてください。（天然調味料がない場合は省略可能です。）
Step 4
野菜を加えたら、ひと煮立ちさせます。ズッキーニが少し透明になり、柔らかくなるまで煮てください。汁がグツグツと煮立っているのを確認しながら煮込みます。
Step 5
ズッキーニが煮えてきたら、切っておいた豆腐と長ネギを加えます。豆腐を入れた後は、煮崩れしないように、あまり長く煮すぎないのがポイントです。
Step 6
豆腐と長ネギに火が通る程度に、さっとさらに煮込めば、美味しいズッキーニ味噌汁の完成です！温かいご飯と一緒に、どうぞ召し上がれ。
